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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

식당 맛 그대로 시원칼칼 콩나물국

식당에서 먹는 유독 시원하고 감칠맛 나는 콩나물국 맛을 그대로 재현한 레시피입니다. 맛소금과 새우젓으로 간을 하여 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
식당 맛 그대로 시원칼칼 콩나물국
Fig. 01 · 식당 맛 그대로 시원칼칼 콩나물국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
2리터-
콩나물300g990원
다진 마늘1스푼200원
국간장2스푼100원
새우젓반스푼300원
맛소금2스푼100원
대파반대-
청양고추1개64원
이 레시피에 약 1,754 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
80kcal
열량
7g
단백질
9g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    2리터
    냄비에 물 2L를 붓고 강불에서 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다.
  2. 01
    다진 마늘 1스푼콩나물 300g국간장 2스푼새우젓 반스푼맛소금 2스푼 2리터
    물이 끓기 시작하면 준비한 콩나물 300g, 다진 마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 새우젓 0.5스푼, 맛소금 2스푼을 순서대로 넣습니다.
  3. 02
    콩나물 300g 2리터
    00:00/ 05:00
    콩나물의 비린내를 날리기 위해 뚜껑을 연 상태로 5분간 더 끓여줍니다. 이렇게 해야 콩나물이 아삭하게 익습니다.
  4. 03
    청양고추 1개대파 반대
    마지막으로 송송 썬 대파 반 대와 청양고추 1개를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.