오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
온 가족 배부른 떡볶이
야채 듬뿍 들어가 감칠맛이 풍부하고 카레가루로 깊은 풍미가 나는 중독성 떡볶이. 아이부터 어른까지 입맛에 맞는 배부른 한 그릇 요리.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
어묵200g2,000원
양배추0.3개1,200원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
떡볶이 떡500g2,500원
컨소메1개30원
카레가루15g80원
깻잎10장500원
불고기100g2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분499kcal
열량
17g
단백질
93g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00어묵 200g어묵을 사각형 모양으로 잘라 용기에 담아둡니다. 이렇게 썰면 조리 시 잘 익고 먹기 편합니다. 핏물이 빠지도록 잠시 둡니다.
- 01양배추 0.3개양파 1개당근 1개대파 1대양배추를 듬뿍 썰고 양파와 당근도 얇게 썰어 준비합니다. 대파도 듬뿍 썰어 야채를 듬뿍 넣어 감칠맛을 더합니다. 야채 본연의 맛이 살아나 맛이 업그레이드됩니다.
- 02떡볶이 떡 500g00:00/ 05:00팬에 물 1L를 붓고 떡볶이 떡을 넣습니다. 중불에서 끓여 떡이 부드러워질 때까지 5분 정도 끓입니다. 떡이 물에 불어 익으면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03컨소메 1개00:00/ 02:00컨소메 한 개를 넣어 저어가며 2분간 더 끓입니다. 컨소메가 녹아 떡에 간이 골고루 배이게 합니다. 떡이 완전히 익고 국물이 우러날 때까지 강불로 올려 끓입니다.
- 04어묵 200g양파 1개당근 1개00:00/ 05:00떡이 익으면 양념장을 넣고 준비한 야채와 어묵을 모두 넣습니다. 중불로 5분간 저어가며 끓여 야채가 부드러워지면 됩니다. 양파와 당근의 본연 맛이 우러나 감칠맛이 배가됩니다.
- 05깻잎 10장00:00/ 01:00잘 끓으면 깻잎을 썰어 넣고 1분간 더 끓입니다. 깻잎 향이 퍼지며 단백질을 보충합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 06불고기 100g불고기를 위에 얹어 완성합니다. 불고기와 떡볶이의 조합이 기막히게 어우러집니다. 바로 먹어 뜨거운 상태로 즐기세요.