오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
미국을 사로잡은 마약계란장
미국에서 대유행 중인 중독성 강한 한국식 계란장으로, 7분간 삶은 완벽한 반숙란과 고소한 양념의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
계란8개2,679원
양파1/2개143원
대파1/2대77원
청양고추2개127원
식초1큰술65원
간장1컵500원
참기름1/4컵990원
깨2큰술404원
꿀2큰술1,074원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분234kcal
열량
18g
단백질
15g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개양파 1/2개대파 1/2대양파와 대파, 청양고추를 잘게 다져서 준비합니다. 채소가 넉넉히 들어가야 양념장의 풍미가 좋아집니다.
- 01계란 8개식초 1큰술00:00/ 14:00끓는 물에 식초를 넣고 계란을 넣어 딱 7분 동안 삶습니다. 식초는 계란 껍질이 잘 벗겨지게 도와주며, 7분은 노른자가 흐르는 완벽한 반숙을 만드는 핵심 시간입니다.
- 02참기름 1/4컵계란 8개간장 1컵깨 2큰술꿀 2큰술삶은 계란은 즉시 찬물에 식혀 껍질을 까서 준비합니다. 볼에 간장, 참기름, 깨, 꿀을 넣고 다져둔 채소들과 함께 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03계란 8개준비된 양념장에 껍질을 깐 반숙란을 모두 담가줍니다. 계란이 양념에 완전히 잠기도록 넉넉히 부어주는 것이 좋습니다.
- 0400:00/ 1440:00뚜껑을 덮고 냉장고에서 24시간 동안 재워둡니다. 충분히 숙성된 계란장을 밥 위에 올리고 양념장과 함께 비벼 먹으면 완성입니다.