오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
식당 맛이 나는 마약김치볶음밥
파기름의 풍미와 다시다의 감칠맛이 어우러져 입에 착 감기는 식당 스타일의 김치볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
대파0.5대200원
햄100g2,000원
양파0.3개240원
김치100g1,500원
설탕1큰술40원
다시다1큰술150원
고춧가루1큰술270원
올리고당1큰술90원
찬밥200g100원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1019kcal
열량
24g
단백질
125g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 10ml대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 송송 썰어 넣어 향긋한 파기름을 내줍니다. 파가 노릇해질 때까지 볶아야 풍미가 살아납니다.
- 01햄 100g햄을 잘게 썰어 파기름에 넣고 함께 볶아줍니다. 햄에서 기름이 나오면서 파기름과 어우러져 더욱 고소해집니다.
- 02양파 0.3개양파를 잘게 송송 썰어 팬에 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.
- 03김치 100g김치를 가위로 착착 잘게 썰어 팬에 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 04고춧가루 3작은술올리고당 1큰술다시다 3작은술설탕 1큰술설탕 1큰술, 다시다 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술을 차례로 넣어 양념이 재료에 골고루 배도록 볶습니다.
- 05찬밥 200g찬밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 양념과 잘 섞이도록 볶아줍니다. 찬밥을 사용해야 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
- 06참기름 1큰술참깨 1작은술불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 가볍게 섞어준 뒤, 그릇에 담아 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

