오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
찬밥 활용 원팬 김치 리조또
찬밥과 김치를 활용하여 불과 15분 만에 완성되는 부드럽고 고소한 원팬 김치 리조또입니다. 김치의 상큼하고 톡 쏘는 매운맛이 밥알과 어우러져 입안에서 사르르 녹아드는 크리미한 식감을 선사하며, 치즈의 고소함이 더해져 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 바쁜 아침이나 점심 도시락으로 간편하게 챙겨 먹기 좋고, 혼자 사는 날의 든든한 한 끼나 가족과 함께하는 가벼운 저녁 메뉴로도 안성맞춤입니다. 한 입 먹을 때마다 김치의 신선한 아삭함과 부드러운 리조또의 조화가 입맛을 돋우며, 따뜻한 온기가 퍼지는 따스한 요리입니다.
글 · 레시피
소스의여왕
3.933개의 평가
SERVES 3·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
김치370g5,550원
돼지고기150g2,250원
양파1개800원
올리브유15ml300원
버터1.8큰술483원
밥2.5공기750원
우유400ml1,200원
물100ml100원
파마산치즈4큰술1,400원
치킨스톡1.5작은술225원
슬라이스치즈3장600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분754kcal
열량
30g
단백질
76g
탄수화물
116g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01돼지고기 150g돼지고기 150g을 잘게 다집니다. (다짐육을 사용하셔도 좋습니다.)
- 02김치 370g김치 370g을 가위를 이용해 잘게 썰어 준비합니다.
- 03양파 1개양파 1개를 5mm 굵기로 잘게 다집니다.
- 04양파 1개중불로 예열한 웍이나 프라이팬에 올리브유 1큰술과 버터 25g을 넣어 녹입니다. 그 후 다진 양파를 넣고, 양파가 투명해지며 은은한 향이 날 때까지 볶습니다.
- 05돼지고기 150g다진 돼지고기를 넣고, 고기가 거의 익어 하얗게 변하고 살짝 갈색빛이 돌 때까지 골고루 볶습니다.
- 06김치 370g잘게 썬 김치를 넣고, 모든 재료가 잘 섞여 김치의 상큼한 향이 퍼지도록 볶습니다.
- 07밥 2.5공기찬밥 2.5공기(약 500g)를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 볶아, 밥알에 기름이 고루 배어 반짝반짝 빛날 때까지 합니다.
- 08물 100ml우유 400ml우유 400ml, 물 100ml, 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 끓입니다. (우유 대신 물을 사용하셔도 좋습니다.)
- 09슬라이스치즈 3장파마산치즈 4큰술국물이 끓기 시작하면 슬라이스 치즈 3장과 파마산 치즈 4큰술을 넣고 잘 섞습니다. 국물이 자작하게 졸아들어 부드러운 소스가 될 때까지 끓인 후 불을 끕니다. (기호에 따라 파슬리 가루나 소금을 추가하실 수 있습니다.)