오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌 된장 라면
차돌박이의 고소한 기름과 된장의 구수한 맛이 어우러진 인생 라면 레시피입니다. 고추기름의 칼칼함과 반숙 계란의 부드러움이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1/4개72원
차돌박이100g2,778원
고춧가루1/2큰술104원
물500ml145원
된장1큰술213원
라면스프1/2개100원
계란1개335원
식용유약간50원
밥1공기1,052원
참기름약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분940kcal
열량
32g
단백질
81g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 1/4개대파 1/4개와 양파 1/4개를 송송 썰어 준비합니다. 파기름을 낼 용도이므로 취향에 따라 대파를 더 추가해도 좋습니다.
- 01식용유 약간양파 1/4개00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 양파를 넣습니다. 중불에서 약 2분간 볶아 향긋한 파기름을 냅니다.
- 02차돌박이 100g차돌박이 100g을 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 충분히 익혀줍니다. 고기에서 나오는 기름이 채소와 어우러지며 풍미가 깊어집니다.
- 03고춧가루 1/2큰술00:00/ 01:00고기가 익으면 고춧가루 1/2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 고추기름을 냅니다. 이때 고춧가루가 타지 않도록 주의해야 쓴맛이 나지 않습니다.
- 04라면스프 1/2개된장 1큰술물 500ml물 500ml를 붓고 된장 1큰술과 라면스프 1/2개를 넣어줍니다. 된장은 구수한 맛을, 라면스프는 감칠맛을 더해 완벽한 국물 베이스를 만듭니다.
- 05물 500ml국물이 팔팔 끓어오르면 라면 면을 넣고 익힙니다. 면을 공기 중에 노출하며 끓이면 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 06계란 1개물 500ml면이 살짝 익으면 계란 1개를 넣고 반숙 상태로 익혀 마무리합니다. 국물 맛을 깔끔하게 유지하기 위해 계란을 풀지 않는 것이 중요합니다.

