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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

오리볶음우동

쫄깃하고 촉촉한 면발에 고소한 훈제오리가 잘 어울리는 볶음우동입니다. 7분 만에 완성되는 초간단 한그릇요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·7 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
오리볶음우동
Fig. 01 · 오리볶음우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오리고기150g1,800원
양파0.5개400원
대파2대800원
다진마늘0.5큰술105원
맛술1큰술90원
올리고당1큰술90원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
고춧가루0.5작은술45원
우동면200g1,600원
45ml45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1268kcal
열량
53g
단백질
194g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우동면 200g 45ml
    우동면을 끓는 물에 삶아서 쫄깃한 면발이 될 때까지 준비합니다. 물기를 빼둡니다. 이렇게 미리 삶아두면 볶을 때 잘 섞입니다.
  2. 01
    오리고기 150g
    00:00/ 01:00
    팬에 오리고기 150g을 넣고 중불에서 살짝 볶아 기름이 나오고 색이 변할 때까지 1분 정도 합니다. 훈제오리의 고소한 맛이 배어 나옵니다.
  3. 02
    다진마늘 0.5큰술양파 0.5개대파 2대
    00:00/ 02:00
    양파 1/2개를 얇게 썰어, 대파 2스푼과 다진마늘 0.5스푼을 넣고 중불로 1-2분 볶아 양파가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 채소의 아삭함이 살아나도록 과도하게 볶지 않습니다.
  4. 03
    올리고당 1큰술고춧가루 0.5작은술진간장 1큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술
    00:00/ 00:30
    맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 재료가 골고루 배어들도록 30초 저어가며 볶습니다. 소스가 끓어오르면 감칠맛이 배입니다.
  5. 04
    우동면 200g 45ml
    00:00/ 02:00
    준비한 우동면과 물 3스푼을 넣어 강불로 1-2분 골고루 섞으며 볶아 소스가 면에 배이도록 합니다. 면이 촉촉해지고 소스가 빛날 때 불을 끕니다.