오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
향긋한 미나리 해장 라면
이 향긋한 미나리 해장 라면은 숙취로 속이 더부룩한 아침이나 피곤한 저녁에 안성맞춤인 따뜻하고 영양 가득한 한 끼입니다. 진하고 개운한 국물이 몸속까지 스며들어 피로를 싹 풀어주며, 아삭아삭한 미나리의 신선한 식감과 향이 느끼한 맛을 상큼하게 잡아줍니다. 부드럽고 고소한 차돌박이가 국물에 녹아들어 감칠맛을 더하고, 쌈장의 짭짤한 풍미가 라면의 쫄깃한 면발과 어우러져 한 입 베어 물 때마다 따뜻한 위로와 만족감이 밀려오며, 가족이나 친구와 함께 나누면 더 특별한 추억이 될 것입니다.
글 · 레시피
뽀유TV_Cook
4.219개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마늘3개300원
대파1대400원
미나리150g2,250원
계란2개1,000원
식용유30ml180원
고춧가루1큰술270원
라면2개2,000원
라면스프2개600원
차돌박이100g5,000원
쌈장2큰술300원
물1200ml1,200원
이 레시피에 약 13,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1085kcal
열량
40g
단백질
102g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 01마늘 3개마늘 3개를 살짝 굵게 다져 준비합니다. 대파 1개를 송송 얇게 썰어 신선한 향을 내도록 합니다.
- 02미나리 150g미나리 150g을 3cm 길이로 썰어 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 준비합니다.
- 03계란 2개그릇에 계란 2개를 풀어 가볍게 저어 부드러운 계란물을 만듭니다.
- 04마늘 3개중약불로 예열한 냄비에 식용유 30ml를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 은은하게 퍼지도록 달달 볶아 파와 마늘의 기름진 맛을 냅니다.
- 05라면스프 2개고춧가루 3작은술을 넣어 칼칼한 기운이 돌도록 볶습니다. 이어 라면스프 2개를 추가하여 고루 섞어 볶아 양념의 맛을 내줍니다.
- 06쌈장 2큰술차돌박이 100g차돌박이 100g을 넣어 살짝 볶아 부드럽게 익히고, 쌈장 2큰술을 크게 넣어 양념이 기름에 충분히 배어들도록 볶습니다.
- 07물 1200ml물을 1200ml 부어 넣고 숟가락으로 잘 저어 양념이 완전히 녹아 국물이 맑아지도록 합니다.
- 08라면 2개00:00/ 03:00국물이 바글바글 세게 끓어오르면 라면 2개를 넣고 면이 서로 엉키지 않도록 골고루 풀어주며 3분 동안 삶아 쫄깃한 면발을 만듭니다.
- 09계란 2개00:00/ 03:003분 후 준비된 계란물을 골고루 부어 넣고 한 번만 가볍게 저어 부드럽고 고운 계란花가 피도록 합니다.
- 10미나리 150g썰어둔 미나리 150g을 풍부하게 넣고 살짝 저어 미나리의 아삭함이 살짝 부드러워지도록 숨만 죽인 후 불을 끕니다.
- 11미나리 150g라면 2개완성된 라면을 그릇에 맛있게 담아냅니다. 뜨거울 때 면과 미나리를 함께 먹으면 진한 감칠맛과 향긋한 상큼함을 만끽할 수 있습니다.