감자고구마옥수수 샐러드

냄비에 물을 담고 감자를 넣어 삶습니다. 소금을 약간 넣으면 맛이 더 좋지만, 생략해도 괜찮습니다. 통째로 삶으면 시간이 오래 걸리니 작게 썰어 준비합니다.

감자가 삶아지는 동안 고구마 껍질을 벗겨 샐러드 준비를 합니다.

감자가 다 삶아지면 껍질을 벗기고, 고구마와 함께 냉동실에 얼려두었던 옥수수알도 한줌 넣습니다.

감자와 고구마를 천천히 으깨줍니다.

감자와 고구마가 잘 으깨지면 마요네즈를 듬뿍 넣습니다. 마요네즈가 충분히 들어가야 샐러드 느낌이 납니다.

마요네즈가 으깬 감자와 고구마에 잘 섞이도록 하면 샐러드가 완성됩니다. 오이나 당근을 잘게 다져 넣거나 건포도를 함께 넣어도 좋습니다. 여기서는 옥수수로 포인트를 주었습니다.