오늘의 한 그릇
표고버섯미역국
표고버섯의 구수한 향이 미역국과 잘 어울려 식탁에 올리기 좋습니다. 육수 없이도 진하게 끓일 수 있는 집밥 국물 요리예요.
글 · 레시피
식탁이야기
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SERVES 6·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
불린 미역2컵3,600원
표고버섯5장-
다진 마늘0.5큰술32원
참기름1큰술248원
참치진국3큰술1,500원
국간장1큰술194원
물10컵580원
소금약간-
후춧가루약간-
이 레시피에 약 6,154원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분40kcal
열량
3g
단백질
3g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01표고버섯 5장표고버섯은 너무 얇지 않게 모양을 살려서 잘라 주세요. 밑동 아랫부분만 조금 잘라내고, 밑동은 진한 향과 쫄깃한 식감이 좋아 함께 사용해요.
- 02불린 미역 2컵다진 마늘 0.5큰술참치진국 3큰술참기름 1큰술국간장 1큰술물기가 적당히 촉촉한 불린 미역을 냄비에 넣고 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 참치진국 3큰술을 함께 넣어 미역이 부드러워질 때까지 달달 볶아 주세요.
- 03표고버섯 5장자른 표고버섯도 함께 넣고 한 번 더 달달 볶아 줍니다.
- 04물 10컵물 10컵을 부어 주세요.
- 05센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.
- 06물 10컵끓기 시작하면 불을 뭉근하게 줄이고 뚜껑을 닫거나 약간 비스듬히 열어서 푹푹 끓여 주세요. 미역국은 오래 끓여야 국물이 진하고 맛있습니다.
- 07후춧가루 약간소금 약간물 10컵00:00/ 40:00미역이 부드럽고 국물이 진하게 우러나면(약 30~40분 정도), 마지막으로 소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 약간 넣어 마무리합니다.