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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

깻잎장아찌(깻잎절임)

제철 깻잎으로 만든 밑반찬 하나면 식탁이 든든해집니다. 간단하게 만들어 두고 두고 꺼내 먹기 좋아요.

안재현 프로필 사진
글 · 레시피
안재현
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SERVES 3·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
깻잎장아찌(깻잎절임)
Fig. 01 · 깻잎장아찌(깻잎절임)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
깻잎50장2,475원
간장6큰술743원
설탕5큰술219원
굵은 고춧가루2큰술414원
꽃소금1/2큰술19원
이 레시피에 약 3,870원 필요해요!

영양 정보

NUTRITION · 1인분
143kcal
열량
4g
단백질
28g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 01
    먼저 깻잎장아찌에 쓸 양념장을 분량대로 섞어 준비합니다.
  2. 02
    깻잎 50장
    깻잎은 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어냅니다.
  3. 03
    깻잎 50장
    반찬통에 깻잎이 겹치지 않게 하나씩 펴 담고, 그 위에 양념장을 골고루 끼얹어 가며 절여 줍니다.
  4. 04
    깻잎 50장
    절여진 깻잎을 한 번 뒤집어 냉장고에서 하루 정도 숙성한 후에 드시면 됩니다.