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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

풍미 가득한 소고기 감자 스튜

부드러운 소 등심과 감자가 사골육수에 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 스튜입니다. 바질과 모짜렐라 치즈로 고급스러운 터치를 더해, 따뜻한 한 끼로 즐기기 좋습니다. 매콤달콤한 양념이 입맛을 사로잡아요.

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글 · 레시피
원섭
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
풍미 가득한 소고기 감자 스튜
Fig. 01 · 풍미 가득한 소고기 감자 스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소 등심400g28,000원
감자2개1,400원
고춧가루1작은술90원
1개300원
10g200원
깻잎5장250원
1큰술400원
대파1대400원
들기름1큰술450원
마늘3개300원
모짜렐라치즈100g2,500원
바질10g1,500원
버터1큰술270원
사골육수500ml2,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1113kcal
열량
67g
단백질
49g
탄수화물
140g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소 등심 400g감자 2개깻잎 5장대파 1대마늘 3개바질 10g 1개
    0단계
    소 등심은 한입 크기로 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 물에 담가놓으세요. 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다지며, 귤은 즙을 짜내 준비합니다. 깻잎과 바질은 송송 썰어 두세요.
  2. 01
    소 등심 400g대파 1대마늘 3개버터 1큰술
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 버터를 중불에 녹여 마늘과 대파를 볶아 향을 내세요. 소 등심을 넣고 표면이 익을 때까지 3분 정도 볶아 잡내를 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술사골육수 500ml감자 2개 1큰술
    00:00/ 30:00
    2단계
    고춧가루, 꿀, 귤즙을 섞어 양념장을 만들고 소고기에 버무리세요. 사골육수를 부어 끓기 시작하면 감자를 넣고 약불로 30분 끓여 부드럽게 익히며 맛을 스며들게 합니다.
  4. 03
    들기름 1큰술깻잎 5장바질 10g
    00:00/ 07:00
    3단계
    깻잎과 바질을 넣어 2분 더 끓인 후 불을 끄고 들기름을 뿌려 고소함을 더하세요. 모짜렐라 치즈를 위에 올리고 오븐에서 5분 구워 노릇하게 녹이세요.
  5. 04
    10g
    4단계
    깨를 살짝 볶아 스튜 위에 뿌려 마무리하세요. 뜨거울 때 먹으면 치즈가 쭉쭉 늘어나 맛있습니다.