오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 정호영]의 바삭한 햄카츠 야키소바 오믈렛

Name: [흑백요리사 정호영]의 바삭한 햄카츠 야키소바 오믈렛
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 40 g 시리얼; 2 개 짜장라면; 200 g 햄; 100 g 크래미; 4 큰술 돈까스소스; 2 큰술 굴소스; 2 개 청양고추; 1 개 양파; 1 개 당근; 45 g 감자전분; 2 큰술 마요네즈; 2 큰술 케찹; 100 g 밀가루; 3 개 계란; 1 큰술 버터

정호영 셰프의 창의적인 퓨전 레시피를 따라 야키소바와 햄카츠를 오믈렛으로 마무리한 요리입니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 균형을 고려해 조정되었으며, 원래 레시피와 다를 수 있습니다. 바삭한 튀김의 식감과 볶음면의 풍미가 어우러져 중독성 있는 한 끼 식사가 됩니다. 가족 모임에 추천합니다.

글 · 레시피

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SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍱 도시락

Fig. 01 · [흑백요리사 정호영]의 바삭한 햄카츠 야키소바 오믈렛사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

시리얼40g400원

짜장라면2개2,400원

햄200g4,000원

크래미100g1,500원

돈까스소스4큰술400원

굴소스2큰술360원

청양고추2개500원

양파1개800원

당근1개800원

감자전분45g270원

마요네즈2큰술240원

케찹2큰술220원

밀가루100g200원

계란3개1,500원

버터1큰술270원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1571kcal

열량

47g

단백질

193g

탄수화물

132g

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

01
청양고추 2개시리얼 40g양파 1개당근 1개햄 200g
양파, 당근, 청양고추, 김밥햄을 얇은 스트립 모양으로 썰어 준비하세요. 게맛살은 적당한 크기로 찢어 두고, 시리얼을 믹서기에 넣어 곱게 갈아 가루로 만듭니다.
02
짜장라면 2개밀가루 100g
00:00/ 05:00
짜장라면 면을 끓는 물에 5분 정도 삶아 익힌 후 찬물에 헹구어 물기를 제거하세요. 밀가루와 달걀 1개를 섞어 부드러운 튀김옷 반죽을 만듭니다.
03
청양고추 2개양파 1개당근 1개햄 200g
00:00/ 04:00
프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 썬 양파, 당근, 청양고추, 김밥햄을 3분간 볶아 부드럽게 익히세요. 게맛살을 추가해 1분 더 볶아 향을 내고 소금으로 간을 맞춥니다.
04
굴소스 2큰술
00:00/ 04:00
삶은 면을 팬에 넣고 돈가스소스와 굴소스를 넣어 4분간 중불에서 볶아 야키소바를 완성하세요. 전분을 살짝 뿌려 걸쭉하게 코팅되도록 합니다.
05
마요네즈 2큰술시리얼 40g햄 200g
비닐백에 마요네즈, 돈가스소스, 케첩을 섞어 짜낼 소스를 준비하세요. 썬 김밥햄에 전분을 묻힌 후 튀김옷을 골고루 입히고 시리얼 가루를 뿌립니다.
06
햄 200g
00:00/ 03:00
튀김팬에 기름을 180도로 예열하고 햄을 넣어 3분간 노릇노릇하게 튀겨 기름을 제거하세요. 바삭한 햄카츠가 완성됩니다.
07
버터 1큰술
00:00/ 02:00
다른 팬에 버터를 녹인 후 남은 달걀 2개를 풀어 부어 약불에서 2분간 접어 오믈렛을 만드세요. 야키소바를 접시에 담고 오믈렛을 올립니다.
08
마요네즈 2큰술
오믈렛 위에 비닐백 소스로 돈가스소스, 마요네즈, 케첩을 선으로 뿌리고 햄카츠를 곁들여 케첩을 살짝 올려 마무리하세요. 뜨거울 때 바로 드세요.