오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 참치 토마토 파스타

Name: [흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 참치 토마토 파스타
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g 스파게티면; 400 g 홀토마토; 200 g 통조림참치; 1 개 양파; 3 개 마늘; 1 개 고추; 45 ml 올리브유; 60 g 호두; 1 작은술 파슬리; 1000 ml 물

샘 킴 셰프의 '파스타는 못 참치' 레시피를 따라한 버전으로, 참치 라구와 알리오올리오를 결합한 독창적인 파스타입니다. 재료 비율이 원본과 약간 다를 수 있으며, 토마토의 산미와 참치의 고소함이 어우러져 가볍고 맛있는 한 끼가 됩니다. 집에서 간단히 즐기기 좋습니다.

글 · 레시피

셰프만

3.812개의 평가

SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주

Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 상큼한 참치 토마토 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

스파게티면200g800원

홀토마토400g2,000원

통조림참치200g5,000원

양파1개800원

마늘3개300원

고추1개200원

올리브유45ml900원

호두60g1,080원

파슬리1작은술150원

물1000ml1,000원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

970kcal

열량

38g

단백질

90g

탄수화물

106g

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

00
양파 1개마늘 3개고추 1개호두 60g
양파와 마늘, 고추를 얇게 썰어 준비하세요. 호두는 거칠게 다져 바삭하게 만들기 위해 미리 준비합니다. 재료를 손질한 후 깨끗이 씻어주세요.
01
올리브유 45ml양파 1개
00:00/ 05:00
프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 3분 정도 볶으세요. 볶은 양파에 참치 통조림을 넣고 2분 더 볶아 향을 내세요.
02
올리브유 45ml파슬리 1작은술마늘 3개고추 1개물 1000ml
00:00/ 01:00
다른 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진마늘, 고추, 파슬리를 넣어 약불에서 1분 볶아 마늘의 향을 은은하게 피우세요. 참치액과 물 100ml를 추가해 소스를 끓여주세요.
03
홀토마토 400g양파 1개
00:00/ 05:00
양파와 참치 팬에 홀토마토를 넣고 중불에서 5분 끓여 부드러운 라구 소스를 만드세요. 소스가 걸쭉해지면 소금으로 간을 맞춰주세요.
04
물 1000ml
00:00/ 08:00
큰 냄비에 물 900ml를 넣고 끓으면 소금을 약간 넣은 후 스파게티 면을 8분 정도 데쳐 알 dente 상태로 삶으세요. 삶은 면은 찬물로 헹구지 말고 바로 사용하세요.
05
마늘 3개
00:00/ 02:00
마늘 소스 팬에 삶은 스파게티 면을 넣고 중불에서 2분 볶아 알리오올리오 스타일로 코팅하세요. 기름이 면에 골고루 배이도록 저어가며 섞어주세요.
06
호두 60g
00:00/ 02:00
별도의 팬에 호두를 약불에서 2분 볶아 고소한 향을 내세요. 너무 타지 않도록 주의하며 자주 저어주세요.
07
파슬리 1작은술호두 60g
접시에 참치 라구를 먼저 깔고 그 위에 알리오올리오 면을 올린 후 볶은 호두를 뿌려 마무리하세요. 추가 파슬리를 살짝 뿌려 장식하면 완성됩니다.