오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 볶음
노릇하게 구운 삼겹살에 굴소스와 액젓으로 감칠맛을 더한 양념을 입혀 빠르게 볶아내는 요리입니다. 대파, 마늘, 청양고추의 향과 매콤함이 삼겹살의 풍미를 더욱 살려줍니다.
글 · 레시피
이원일 셰프 fan
3.61개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살150g4,950원
대파0.5대200원
마늘5개300원
청양고추2개600원
굴소스1큰술150원
진간장0.5큰술37원
멸치액젓0.5큰술42원
물60ml-
후추약간작은술-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분823kcal
열량
30g
단백질
14g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00굴소스 1큰술멸치액젓 0.5큰술물 60ml진간장 0.5큰술굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 물 60ml를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
- 01삼겹살 150g팬을 달구고 삼겹살을 올려 노릇하게 구워줍니다. 고기가 충분히 익고 노릇한 색이 나면, 삼겹살에서 나온 기름을 살짝만 따라 버립니다.
- 02대파 0.5대마늘 5개청양고추 2개불을 중강불로 유지하고, 편 썬 마늘 5쪽, 송송 썬 대파 반 대, 청양고추 2개를 넣습니다. 마늘이 노릇하게 익고 대파의 향이 올라올 때까지 삼겹살과 함께 볶아줍니다.
- 03미리 만들어둔 양념장을 팬에 붓습니다. 불을 다시 세게 올려 양념이 재료에 코팅되도록 빠르게 볶아줍니다.
- 04후추 약간작은술후추를 적당량 뿌려 풍미를 더하고 완성합니다.