오늘의 한 그릇
담백하고 구수한 호박잎 된장국
연한 호박잎과 구수한 된장이 어우러진 뜨끈한 국입니다. 식탁에 올리면 편안한 맛이 느껴집니다.
글 · 레시피
장독대일기
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SERVES 1·0 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
호박잎200g3,000원
대파1뿌리-
다시멸치12마리72원
다시마6조각1,737원
된장3큰술639원
고추장1/2큰술83원
다진 마늘1큰술65원
소금약간-
물-
이 레시피에 약 5,596원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분235kcal
열량
33g
단백질
60g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01다시마 6조각물00:00/ 10:00냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣어 끓여 다시 국물을 만듭니다. 다시마는 한소끔 끓으면 먼저 건져내고 10분 정도 더 끓입니다.
- 02호박잎 200g호박잎은 연한 부분을 골라 껍질을 벗겨 줍니다. 신선한 호박잎이라 껍질이 잘 벗겨집니다.
- 03호박잎 200g대파 1뿌리물호박잎은 흐르는 물에 씻은 뒤 3등분으로 찢고, 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 준비합니다.
- 04호박잎 200g고추장 1/2큰술된장 3큰술물다시 국물에 된장과 고추장을 풀고 호박잎을 넣어 보글보글 끓입니다. 된장은 체에 걸러 넣습니다.
- 05호박잎 200g대파 1뿌리호박잎이 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 06다진 마늘 1큰술소금 약간다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞추고 불에서 내립니다.
- 07호박잎된장국을 그릇에 담아냅니다.