제철 전복버터구이 with 아스파라거스, 통마늘

재료를 준비합니다. 아스파라거스는 3~4토막으로 썰고, 전복은 손질한 뒤 벌집 모양으로 가로세로 칼집을 내주세요.

중불로 달군 팬에 버터를 넣고 녹여주세요.

버터가 녹으면 마늘을 먼저 넣고 2분간 익혀줍니다.

아스파라거스를 넣고 함께 2~3분 더 익혀주세요.

전복을 넣고 한 면이 노릇해지면 뒤집어줍니다.

소금과 후추로 간을 하고 전복이 노릇해질 때까지 익힙니다. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 마늘은 덜 익었다면 전복을 덜어낸 뒤 따로 더 익혀줍니다.

손질해둔 전복 껍질에 구운 재료를 담아 플레이팅하면 전복버터구이와 아스파라거스, 통마늘구이가 완성됩니다.