오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고추장 양념 참치 열무비빔밥
여름철 더운 날씨에 지친 입맛을 사로잡는 상큼한 비빔밥으로, 아삭아삭한 생열무의 신선한 식감과 고소한 참치의 부드러운 맛이 새콤달콤한 고추장 양념과 어우러져 한 입 베어 물 때마다 기분 좋은 자극과 포만감을 선사합니다. 혼자 즐기는 간단한 저녁 혼밥으로도, 가족이나 친구와 함께 나누는 여름철 가벼운 식사로도 제격이며, 반숙 계란의 크림 같은 노른자가 비벼질 때마다 밥알에 스며들어 전체적으로 부드럽고 풍부한 맛을 더해줍니다. 매콤함 속에 퍼지는 달콤한 매실 향과 통깨의 고소함이 조화를 이루며, 먹을수록 중독되는 매력을 발휘합니다.
글 · 레시피
미은_MIEUN
4.417개의 평가
SERVES 1·0 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
열무200g1,000원
밥1공기300원
통조림참치70g1,750원
계란1개500원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
식초0.7큰술20원
매실청0.7큰술67원
다진마늘0.1큰술16원
통깨0.3큰술66원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분705kcal
열량
30g
단백질
86g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01열무 200g열무의 뿌리 부분 위에서 줄기가 시작되는 곳을 잘라내고, 가닥가닥으로 풀어 깨끗이 씻습니다. 흐르는 물에 여러 번 헹구어 모래나 흙이 완전히 제거되도록 합니다.
- 02열무 200g손질한 열무를 손가락 한 마디 정도 길이로 쫑쫑 썰어 준비합니다. 잎만 있는 부분은 사용하지 않습니다.
- 03고추장 1큰술볼에 고추장 1큰술, 식초 2작은술, 매실청 2작은술, 다진마늘 1/4작은술, 통깨 1작은술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 숟가락으로 저어가며 재료들이 잘 어우러져 새콤달콤한 향이 은은히 올라오도록 합니다.
- 04통조림참치 70g통조림 참치를 채에 받쳐 기름을 빼냅니다. 기름기가 대부분 떨어져 참치가 가볍고 고소한 상태가 되도록 합니다.
- 05계란 1개00:00/ 02:00프라이팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 후 계란을 부어 후라이를 만듭니다. 가장자리가 바삭바삭해지고 흰자가 하얗게 익으면서 노른자는 반숙으로 유지되도록 약 2분 정도 익힙니다.
- 06계란 1개밥 1공기참기름 1큰술통조림참치 70g그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고 썰어둔 열무, 기름을 뺀 참치, 만들어둔 양념장, 계란 후라이를 예쁘게 올린 후 참기름 1큰술을 골고루 둘러줍니다. 참기름이 밥에 스며들어 고소한 향이 퍼지도록 합니다.
- 07모든 재료를 골고루 잘 섞어 비벼 먹습니다. 숟가락으로 저어가며 양념이 밥알 하나하나에 스며들어 새콤달콤한 맛이 고루 배도록 합니다.