오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭김치 전골
닭다리살과 김치로 만든 뜨끈한 전골에 우동사리와 치즈를 더해 든든하고 고소한 맛이 특징입니다. 독특한 조합으로 배부르게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유15ml90원
닭다리살150g1,800원
소금0.5큰술20원
대파1대400원
당근1개800원
김치50g750원
진간장1큰술100원
불고기소스1큰술100원
치킨스톡0.5작은술75원
식초0.5큰술15원
물400ml400원
우동사리1개800원
계란1개500원
모짜렐라치즈20g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분952kcal
열량
53g
단백질
84g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 150g식용유 15ml소금 0.5큰술팬에 식용유를 살짝 두르고 닭다리살 정육 150g을 올린 후 짭짤하게 소금을 뿌려줍니다. 노릇노릇 타게 구워 육즙을 잠그고 바로 먹을 정도로 익힌 뒤 옆으로 빼둡니다. 이렇게 미리 구우면 전골에서 육질이 쫄깃합니다.
- 01대파 1대당근 1개김치 50g팬에 남은 기름 위에 대파 한 줌을 대충 썰어 넣고 당근 한 개를 굵직하게 썰어 올립니다. 김치를 크게 썰어 넣고 한 번 볶아줍니다. 채소에서 수분이 나오며 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 02불고기소스 1큰술치킨스톡 0.5작은술진간장 1큰술식초 0.5큰술물 400ml진간장 한 스푼, 불고기소스 한 스푼, 치킨스톡 약간, 식초 약간을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 물 두 컵을 부어 뽀글뽀글 끓기 시작할 때까지 중불로 올려줍니다. 소스가 채소에 배어들어 맛이 우러납니다.
- 03우동사리 1개물 400ml00:00/ 02:00미리 뜨거운 물에 풀어 놓은 우동사리 하나를 넣고 끓여줍니다. 당면사리나 불고기사리 등 다른 사리도 대체 가능합니다. 사리가 부드러워질 때까지 1-2분 끓입니다.
- 04계란 1개00:00/ 01:00계란 하나를 잘 풀어 전골 위에 둘러줍니다. 미리 구워놓은 닭고기를 다시 넣고 모짜렐라 치즈를 소량 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 치즈가 녹아 퍼질 때까지 1분 정도 둡니다.