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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

구수한 소고기 된장찌개

양지와 무를 넣어 깊고 구수한 맛이 일품이며, 입에 착착 감기는 식감이 매력적인 소고기 된장찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
구수한 소고기 된장찌개
Fig. 01 · 구수한 소고기 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
600ml174원
된장100g1,420원
소 양지100g2,200원
100g253원
청양고추2개127원
홍고추2개260원
대파50g64원
애호박50g165원
다시마잎5g100원
다진마늘10g43원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
8586kcal
열량
16g
단백질
19g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    된장 100g
    양지는 된장과 섞였을 때 고기인지 된장인지 모를 정도로 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    600ml 100g
    무는 나박썰기 대신 칼로 빗겨 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 나중에 국물과 함께 먹을 때 식감이 훨씬 좋습니다.
  3. 02
    600ml 100g
    냄비에 물 600ml를 붓고 썰어둔 소고기와 무를 넣은 뒤 불을 켭니다. 이때 다시마 잎을 함께 넣어 한소끔 끓여 육수를 냅니다.
  4. 03
    청양고추 2개홍고추 2개애호박 50g대파 50g
    육수가 끓는 동안 대파, 청양고추, 홍고추, 애호박을 적당한 크기로 손질합니다.
  5. 04
    된장 100g
    육수가 충분히 우러나면 된장을 풀어 넣습니다. 된장의 양은 집 된장의 염도에 맞춰 조절합니다.
  6. 05
    애호박 50g대파 50g
    00:00/ 02:00
    손질해 둔 야채(대파, 고추, 애호박)와 다진 마늘을 모두 넣고 2분 정도 더 끓여 마무리합니다.