오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
구수한 소고기 된장찌개
양지와 무를 넣어 깊고 구수한 맛이 일품이며, 입에 착착 감기는 식감이 매력적인 소고기 된장찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물600ml174원
된장100g1,420원
소 양지100g2,200원
무100g253원
청양고추2개127원
홍고추2개260원
대파50g64원
애호박50g165원
다시마잎5g100원
다진마늘10g43원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분8586kcal
열량
16g
단백질
19g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00된장 100g양지는 된장과 섞였을 때 고기인지 된장인지 모를 정도로 잘게 썰어 준비합니다.
- 01물 600ml무 100g무는 나박썰기 대신 칼로 빗겨 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 나중에 국물과 함께 먹을 때 식감이 훨씬 좋습니다.
- 02물 600ml무 100g냄비에 물 600ml를 붓고 썰어둔 소고기와 무를 넣은 뒤 불을 켭니다. 이때 다시마 잎을 함께 넣어 한소끔 끓여 육수를 냅니다.
- 03청양고추 2개홍고추 2개애호박 50g대파 50g육수가 끓는 동안 대파, 청양고추, 홍고추, 애호박을 적당한 크기로 손질합니다.
- 04된장 100g육수가 충분히 우러나면 된장을 풀어 넣습니다. 된장의 양은 집 된장의 염도에 맞춰 조절합니다.
- 05애호박 50g대파 50g00:00/ 02:00손질해 둔 야채(대파, 고추, 애호박)와 다진 마늘을 모두 넣고 2분 정도 더 끓여 마무리합니다.

