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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭가슴살 닭갈비

닭가슴살을 활용해 번거로운 손질 없이 간편하게 즐기는 매콤달콤한 닭갈비입니다. 밥반찬이나 술안주로 모두 훌륭합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
닭가슴살 닭갈비
Fig. 01 · 닭가슴살 닭갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭가슴살600g6,000원
대파1대400원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
물엿1큰술80원
간장1큰술30원
다진마늘1큰술210원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1405kcal
열량
219g
단백질
63g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 600g
    닭가슴살 3덩이를 한입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 너무 작게 썰면 조리 후 식감이 떨어질 수 있으니 적당한 크기를 유지합니다.
  2. 01
    닭가슴살 600g대파 1대
    대파를 닭가슴살과 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 대파가 넉넉히 들어가야 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    닭가슴살 600g식용유 10ml대파 1대후추 0.5작은술
    팬에 식용유를 두르고 손질한 닭가슴살과 대파를 넣습니다. 후추를 약간 뿌려 잡내를 잡으며 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다.
  4. 03
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술설탕 1큰술물엿 1큰술간장 1큰술
    고기가 어느 정도 익으면 준비한 양념장(고추장 2, 고춧가루 2, 설탕 1, 물엿 1, 간장 1, 다진마늘 1큰술)을 모두 넣습니다.
  5. 04
    통깨 1큰술
    양념이 고기 속까지 잘 배고 고루 입혀지도록 중불에서 충분히 볶아줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.