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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

버섯볶음

올리브유에 강불로 볶아 담백하고 고소한 버섯의 식감을 살린 반찬. 다진 마늘과 양파로 풍미를 더한 간단 건강요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
버섯볶음
Fig. 01 · 버섯볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유30ml600원
느타리버섯200g5,000원
소금0.5큰술20원
고추1개200원
후추0.5작은술120원
다진마늘1큰술210원
다진양파2큰술80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
361kcal
열량
7g
단백질
20g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 200g올리브유 30ml소금 0.5큰술고추 1개후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 느타리버섯을 넣은 후 소금, 고추, 후추 약간씩 뿌려 강불에서 볶아줍니다. 버섯이 수분을 잃고 쪼그라들 때까지 약 3-5분간 계속 볶아 수분을 증발시켜 식감을 좋게 합니다.
  2. 01
    올리브유 30ml다진마늘 1큰술다진양파 2큰술
    00:00/ 02:00
    다진마늘 1큰술과 다진양파 2큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶다가 올리브유 1큰술을 추가로 부어줍니다. 살살 저어가며 1-2분 더 볶아 양파와 마늘이 고소한 향을 낼 때까지 조리해 불을 끕니다.