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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰한 돼지고기 김치찌개

돼지고기의 감칠맛과 김치의 시원한 신맛이 조화된 얼큰한 1인분 김치찌개입니다. 국물이 진하고 깊어 밥 한 공기와 함께 먹기 딱 좋으며, 집에서 간단히 끓여 먹는 혼밥 메뉴로 인기 만점입니다.

설현민 프로필 사진
글 · 레시피
설현민
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
얼큰한 돼지고기 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰한 돼지고기 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기200g3,000원
김치150g2,250원
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
500ml500원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
895kcal
열량
47g
단백질
59g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 200g김치 150g양파 1개대파 1대마늘 3개
    0단계
    돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 3-4cm 길이로 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰고 마늘은 얇게 슬라이스하세요.
  2. 01
    돼지고기 200g다진마늘 1큰술참기름 1큰술마늘 3개
    00:00/ 03:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 마늘 슬라이스를 볶아 향을 내세요. 돼지고기를 넣고 표면이 하얗게 익을 때까지 2-3분 볶아 잡내를 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술김치 150g양파 1개설탕 1큰술
    00:00/ 03:00
    2단계
    썬 김치와 양파를 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술을 섞어 3분간 더 볶아 김치의 신맛을 부드럽게 풀어주세요. 진간장 1큰술과 설탕 1큰술을 추가해 간을 맞춥니다.
  4. 03
    소금 0.5큰술 500ml
    00:00/ 10:00
    3단계
    물을 500ml 붓고 소금 0.5큰술로 간을 살짝 보강한 후, 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 끓여 국물이 우러나게 합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술대파 1대 500ml
    00:00/ 03:00
    4단계
    대파를 넣고 3분 더 끓인 후 불을 끄세요. 국물이 진하고 얼큰한 맛이 나도록 확인하며 참기름 한 방울로 고소함을 더합니다.