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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

간장 김 비빔면

바스락바스락 구운 김과 달콤 짭짤한 간장 소스, 들기름이 스며든 쫄깃한 우동면의 일식 느낌 비빔면.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
간장 김 비빔면
Fig. 01 · 간장 김 비빔면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동면200g1,600원
1장200원
들기름1큰술450원
간장1스푼10원
설탕1큰술40원
라면 스프0.5스푼5원
참기름1큰술380원
계란 노른자1개50원
100ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1080kcal
열량
25g
단백질
168g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    1장
    김을 팬에 올려 중불에서 살짝 구워 바스락바스락 소리가 나고 향이 올라올 때까지 구워 랩에 넣어 식히고 부수어 준비합니다. 이렇게 구우면 질긴 식감이 사라지고 향이 좋아집니다.
  2. 01
    우동면 200g 100ml
    00:00/ 02:00
    냄비에 물을 끓인 후 우동면을 넣고 1분간 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다. 면이 너무 오래 삶으면 질겨지니 정확히 1분만 데치세요.
  3. 02
    우동면 200g들기름 1큰술 1장
    그릇에 들기름을 약간 두르고 부순 구운 김을 얹은 다음 물기를 뺀 우동면을 올립니다. 들기름이 밑에 깔려 면이 고르게 배어들게 합니다.
  4. 03
    라면 스프 0.5스푼참기름 1큰술간장 1스푼설탕 1큰술
    간장 1스푼, 설탕 1스푼 조금 덜 넣고 라면 스프 반 스푼 정도, 참기름 약간을 섞어 소스를 만듭니다. 슴슴하게 간을 맞춘 후 라면 스프로 umami를 더해 마법의 가루처럼 간을 맞춥니다.
  5. 04
    준비된 소스를 면 위에 붓고 잘 비벼줍니다. 간이 짜면 노른자 1개를 추가해 크리미하게 조절하세요.