오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간장 김 비빔면
바스락바스락 구운 김과 달콤 짭짤한 간장 소스, 들기름이 스며든 쫄깃한 우동면의 일식 느낌 비빔면.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
김1장200원
들기름1큰술450원
간장1스푼10원
설탕1큰술40원
라면 스프0.5스푼5원
참기름1큰술380원
계란 노른자1개50원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1080kcal
열량
25g
단백질
168g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김 1장김을 팬에 올려 중불에서 살짝 구워 바스락바스락 소리가 나고 향이 올라올 때까지 구워 랩에 넣어 식히고 부수어 준비합니다. 이렇게 구우면 질긴 식감이 사라지고 향이 좋아집니다.
- 01우동면 200g물 100ml00:00/ 02:00냄비에 물을 끓인 후 우동면을 넣고 1분간 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다. 면이 너무 오래 삶으면 질겨지니 정확히 1분만 데치세요.
- 02우동면 200g들기름 1큰술김 1장그릇에 들기름을 약간 두르고 부순 구운 김을 얹은 다음 물기를 뺀 우동면을 올립니다. 들기름이 밑에 깔려 면이 고르게 배어들게 합니다.
- 03라면 스프 0.5스푼참기름 1큰술간장 1스푼설탕 1큰술간장 1스푼, 설탕 1스푼 조금 덜 넣고 라면 스프 반 스푼 정도, 참기름 약간을 섞어 소스를 만듭니다. 슴슴하게 간을 맞춘 후 라면 스프로 umami를 더해 마법의 가루처럼 간을 맞춥니다.
- 04준비된 소스를 면 위에 붓고 잘 비벼줍니다. 간이 짜면 노른자 1개를 추가해 크리미하게 조절하세요.

