오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
속까지 뜨끈해지는 초간단계란죽
부드럽고 뜨끈한 죽으로 계란의 고소함과 참치액젓의 감칠맛이 어우러져 입맛 없을 때 딱인 초간단 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
물350ml350원
계란2개1,000원
치킨스톡1.5작은술225원
참치액젓0.5큰술75원
대파1대400원
깨5g100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분580kcal
열량
22g
단백질
74g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00계란 2개계란 2개 중 노른자 1개만 별도로 빼놓고 나머지 흰자 1개와 노른자 1개를 잘 풀어주세요. 이렇게 노른자를 따로 빼두면 완성 시 올라 부드러운 식감을 더할 수 있습니다.
- 01치킨스톡 1.5작은술참치액젓 0.5큰술밥 1공기물 350ml00:00/ 02:00냄비에 밥 1공기와 물 350ml를 넣고 주걱으로 풀어가며 중불에서 끓이다가 밥알이 살짝 풀릴 때 치킨스톡 0.5큰술과 참치액젓 0.5큰술을 넣어 2분간 더 끓여줍니다. 참치액젓이 감칠맛을 더해 죽 냄새가 맛있게 납니다.
- 02계란 2개대파 1대물 350ml00:00/ 07:00밥알이 퍼지기 시작할 때까지 약 5분 끓인 후 풀어둔 계란물과 다진 대파 한줌을 넣고 약불로 바꿔 뭉근하게 2분간 저어가며 끓여주세요. 계란이 살짝 뭉쳐 부드러워지면 불을 끕니다.
- 03참기름 0.5큰술깨 5g완성된 죽 위에 따로 빼둔 노른자 1개를 올리고 깨 약간과 참기름 약간을 뿌려 마무리합니다. 노른자가 터지며 고소한 맛이 더해집니다.