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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

상큼하고 든든한 쿠스쿠스 샐러드

쿠스쿠스와 신선한 채소, 병아리콩을 곁들여 가볍지만 영양가 높게 즐길 수 있는 한 끼 식사용 샐러드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
상큼하고 든든한 쿠스쿠스 샐러드
Fig. 01 · 상큼하고 든든한 쿠스쿠스 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1컵58원
올리브오일3큰술300원
뜨거운 물1컵-
병아리콩1/2컵480원
방울토마토6개826원
오이1/2개378원
양파1/4개72원
올리브5개750원
루꼴라한 줌500원
레몬즙1큰술129원
발사믹 식초1큰술200원
홀그레인 머스터드1작은술100원
소금약간10원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
215kcal
열량
9g
단백질
33g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브오일 3큰술뜨거운 물 1컵
    00:00/ 05:00
    트레이에 쿠스쿠스 1컵을 담고 올리브오일 1큰술과 뜨거운 물 1컵을 붓습니다. 뚜껑을 덮어 약 5분간 그대로 두어 쿠스쿠스를 익힙니다.
  2. 01
    00:00/ 05:00
    5분 후 뚜껑을 열고 포크를 사용하여 뭉쳐있는 쿠스쿠스를 고슬고슬하게 풀어줍니다. 이렇게 해야 드레싱이 골고루 배어듭니다.
  3. 02
    방울토마토 6개병아리콩 1/2컵올리브 5개루꼴라 한 줌오이 1/2개양파 1/4개
    익힌 쿠스쿠스 위에 삶은 병아리콩, 먹기 좋게 썬 방울토마토, 오이, 적양파, 슬라이스한 올리브와 루꼴라를 듬뿍 올립니다.
  4. 03
    홀그레인 머스터드 1작은술발사믹 식초 1큰술올리브오일 3큰술레몬즙 1큰술소금 약간후추 약간
    남은 올리브오일 2큰술, 레몬즙, 발사믹 식초, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어 마무리합니다.