오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 돼지 목살 김치찌개
돼지 목살의 쫄깃한 식감과 김치의 시원한 신맛이 어우러진 얼큰한 김치찌개입니다. 고추장과 된장의 깊은 감칠맛으로 풍부한 국물이 완성되며, 2인분으로 든든한 한 끼 식사에 제격입니다. 집에서 쉽게 끓여 먹는 해장국으로 인기 만점!

글 · 레시피
우민영
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
김치300g4,500원
김치국물200ml1,000원
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
다진마늘2큰술420원
고추장3큰술600원
된장1큰술180원
고춧가루2작은술180원
청양고추2개500원
고추1개200원
진간장1큰술100원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
들기름1큰술450원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
소금1큰술40원
다시다1작은술50원
물800ml800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분896kcal
열량
44g
단백질
56g
탄수화물
113g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지 목살 400g청양고추 2개김치 300g양파 1개대파 1대마늘 3개고추 1개
돼지 목살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 대파는 송송 썰고 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 청양고추와 고추는 어슷 썰어 준비합니다. - 01돼지 목살 400g다진마늘 2큰술고춧가루 2작은술마늘 3개00:00/ 05:00
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘, 마늘 슬라이스, 고춧가루를 넣어 1분간 볶아 향을 내세요. 돼지 목살을 넣고 표면이 하얗게 익을 때까지 3~4분 볶아줍니다. - 02김치국물 200ml고추장 3큰술진간장 1큰술국간장 1큰술굴소스 1큰술김치 300g된장 1큰술설탕 1큰술00:00/ 03:00
고추장, 된장, 진간장, 국간장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 2분 더 볶아 양념을 녹여주세요. 김치와 김치국물을 넣고 1분간 볶습니다. - 03청양고추 2개들기름 1큰술참기름 1큰술다시다 1작은술양파 1개대파 1대고추 1개소금 1큰술물 800ml00:00/ 20:00
물을 붓고 끓으면 양파, 대파, 청양고추, 고추를 넣어 강불에서 5분 끓인 후 약불로 15분 더 끓여 국물이 우러나게 하세요. 소금과 다시다로 간을 맞추고 들기름, 참기름으로 마무리합니다.

