오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
여름 별미 오참김밥 (오이 참치 김밥)
아삭하고 꼬들한 오이 절임과 고소한 참치마요가 만난 여름 별미 김밥입니다. 와사비의 알싸한 맛이 더해져 깔끔한 풍미를 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참치액젓100g710원
마요네즈적당량100원
와사비약간50원
밥1공기1,052원
참기름적당량150원
맛소금약간10원
통깨약간30원
오이3개2,270원
소금0.5작은술8원
알룰로스2큰술209원
식초4큰술259원
김밥용 김1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1360kcal
열량
13g
단백질
111g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마요네즈 적당량와사비 약간참치캔의 기름을 적당히 제거한 뒤 볼에 담고, 마요네즈와 와사비를 취향껏 넣어 골고루 섞어 참치마요를 만듭니다.
- 01참기름 적당량맛소금 약간통깨 약간밥 1공기고슬고슬하게 지은 밥에 참기름, 맛소금, 통깨를 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 해줍니다.
- 02알룰로스 2큰술오이 3개소금 0.5작은술식초 4큰술00:00/ 20:00오이 3개를 얇게 슬라이스하여 볼에 담고 소금 0.5작은술, 알룰로스 2큰술, 식초 4큰술을 넣어 버무린 뒤 냉장고에서 20분간 절입니다.
- 03오이 3개밥 1공기절여진 오이는 위생장갑을 끼고 물기를 최대한 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 해야 김밥의 식감이 꼬들해집니다.
- 04오이 3개밥 1공기김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고, 물기를 짠 오이와 참치마요를 듬뿍 올린 뒤 내용물이 빠지지 않게 돌돌 맙니다.
- 05참기름 적당량밥 1공기김밥 겉면에 참기름을 얇게 바르고 먹기 좋은 크기로 일정하게 썰어 완성합니다.