오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새송이 족발
새송이버섯을 통째로 조려 족발 같은 쫄깃한 식감과 단짠의 풍미를 구현한 가성비 만점 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯3개1,170원
간장4큰술100원
알룰로스3큰술314원
굴소스1큰술147원
올리브유1큰술212원
물120ml35원
크러쉬드 레드페퍼약간10원
참기름약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분50kcal
열량
5g
단백질
45g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새송이버섯 3개새송이버섯의 밑동을 깨끗하게 다듬어 준비합니다. 버섯을 통째로 사용해야 족발 특유의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 01알룰로스 3큰술올리브유 1큰술굴소스 1큰술간장 4큰술물 120ml냄비에 간장 4큰술, 알룰로스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리브유 1큰술과 물 120ml를 넣고 가볍게 섞어 조림장을 만듭니다.
- 02새송이버섯 3개매콤한 맛을 더해줄 크러쉬드 레드페퍼(또는 청양고추)를 넣고, 손질한 새송이버섯을 통째로 넣습니다.
- 03양념이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 중간중간 버섯을 뒤집어가며 양념이 진하게 밸 때까지 충분히 조려줍니다.
- 04참기름 약간버섯에 먹음직스러운 갈색빛이 돌면 꺼내어 한입 크기로 썰어줍니다. 접시에 담은 뒤 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.