오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
일본식 철판 스테이크 덮밥
일본의 국민 음식인 철판 스테이크 덮밥을 집에서도 즐길 수 있는 레시피로, 갈아 넣은 양파가 들어간 와후 소스의 산뜻한 감칠맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유2스푼300원
마늘30g387원
꽃갈비살350g10,500원
소금1g3원
후추1g26원
물3스푼-
양조간장3스푼150원
미림2스푼120원
설탕적당량20원
식초0.5스푼30원
양파0.5개143원
물엿적당량40원
흰쌀밥1공기500원
버터15g393원
쪽파10g49원
스위트콘4스푼200원
레드페퍼약간50원
파슬리약간30원
이 레시피에 약 12,941원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2873kcal
열량
84g
단백질
132g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 2스푼마늘 30g마늘 30g을 얇게 슬라이스한 뒤, 식용유 2스푼을 두른 팬에 넣고 약불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아 따로 건져둡니다.
- 01꽃갈비살 350g마늘 30g소금 1g후추 1g마늘을 볶았던 팬에 꽃갈비살 350g을 넣고 소금 1g, 후추 1g으로 밑간을 하며 갈색빛이 돌 때까지 구운 뒤 잠시 빼둡니다.
- 02양조간장 3스푼마늘 30g미림 2스푼설탕 적당량식초 0.5스푼물 3스푼볼에 물 3스푼, 양조간장 3스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 식초 0.5스푼을 섞어 소스 베이스를 만듭니다.
- 03양파 0.5개00:00/ 03:00양파 0.5개를 강판에 곱게 갈아 준비합니다. 고기를 구웠던 팬에 소스 베이스와 간 양파 70g을 넣고 중불에서 3분간 끓입니다.
- 04물엿 적당량소스가 끓으면 불을 끄고 물엿 1스푼을 넣어 잘 섞어 와후 소스를 완성합니다.
- 05스위트콘 4스푼레드페퍼 약간파슬리 약간마늘 30g후추 1g버터 15g쪽파 10g뜨겁게 달군 철판에 밥과 구운 고기를 올리고 소스를 듬뿍 붓습니다. 그 위에 버터, 구운 마늘, 쪽파, 스위트콘, 레드페퍼, 파슬리, 후추를 올려 마무리합니다.

