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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰한 순두부 애호박 찌개

부드럽고 고소한 순두부에 아삭한 애호박과 달큰한 양파가 어우러진 얼큰한 찌개입니다. 매콤한 국물이 입맛을 돋우며, 30분 만에 완성되는 집밥 최고의 해장 메뉴예요. 후기: 매운탕 느낌으로 국물이 진하고 끝 맛이 개운합니다.

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단비_b1qM2
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰한 순두부 애호박 찌개
Fig. 01 · 얼큰한 순두부 애호박 찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순두부600g3,000원
애호박1개1,500원
양파1개800원
고추장2큰술400원
다진마늘1큰술210원
청양고추2개500원
800ml800원
국간장1큰술100원
소금0.5큰술20원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
376kcal
열량
34g
단백질
28g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개순두부 600g애호박 1개양파 1개
    0단계
    애호박과 양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요. 순두부는 그릇에 담아 살짝 으깨두세요.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고추장 2큰술참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 고추장을 넣어 고소한 향이 날 때까지 1분간 볶으세요.
  3. 02
    국간장 1큰술소금 0.5큰술 800ml
    00:00/ 05:00
    2단계
    물을 붓고 끓여주다가 국간장과 소금을 넣어 간을 맞추세요. 강불에서 5분간 끓여 국물을 우러나게 합니다.
  4. 03
    청양고추 2개순두부 600g애호박 1개양파 1개
    00:00/ 10:00
    3단계
    썬 애호박, 양파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 후 순두부를 부어 거품을 내지 않게 5분간 약불로 끓여 주세요.
  5. 04
    참기름 1큰술
    4단계
    불을 끄고 참기름 약간을 뿌려 고소함을 더하세요. 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.