오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
냉동닭가슴살 양념구이
바삭한 튀김옷에 스며든 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 쌀떡이 어우러진 닭가슴살 구이. 가루 씹힘 없이 부드럽고 육즙이 살아 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살300g3,000원
쌀떡100g400원
전분가루8g20원
밀가루8g16원
고추장1큰술200원
간장1큰술30원
맛술1큰술90원
매실청1큰술100원
올리고당3큰술270원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분614kcal
열량
56g
단백질
73g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리고당 3큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술매실청 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술고추장 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 3스푼, 다진마늘 1스푼을 섞어 양념장을 먼저 만듭니다. 이렇게 미리 준비하면 나중에 양념이 잘 배어듭니다.
- 01닭가슴살 300g소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭가슴살 1덩어리를 45도 각도로 얇게 썰어 한입 크기로 반가르며 자르세요. 핏물을 제거한 후 그릇에 담아 소금 약간과 후추 약간으로 밑간하며 버무립니다.
- 02닭가슴살 300g전분가루 8g밀가루 8g밑간한 닭가슴살에 전분가루 1스푼과 밀가루 1스푼을 넣고 비닐봉지에 담아 좌우 상하 방향으로 리듬감 있게 흔들어 튀김옷을 고루 입힙니다. 전분만 쓰면 가루 씹힘이 나서 밀가루를 섞어 바삭함을 유지합니다.
- 03닭가슴살 300g식용유 15ml00:00/ 00:30후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에 닭가슴살을 넣어 앞뒤 30초씩 노릇하게 구워 표면이 익으면 약불로 줄입니다. 전분가루가 기름을 많이 먹어 기름을 듬뿍 사용해야 바삭합니다.
- 04쌀떡 100g00:00/ 06:00쌀떡을 잘라 팬에 넣고 약불에서 5분간 천천히 구워 떡이 익을 때까지 기다립니다. 떡이 부드럽게 익으면 양념장을 넣고 1분간만 잘 버무려 소스가 걸쭉해집니다.
- 05참깨 1작은술완성된 요리를 접시에 담고 참깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참깨가 고소함을 더해줍니다.

