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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

냉동닭가슴살 양념구이

바삭한 튀김옷에 스며든 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 쌀떡이 어우러진 닭가슴살 구이. 가루 씹힘 없이 부드럽고 육즙이 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
냉동닭가슴살 양념구이
Fig. 01 · 냉동닭가슴살 양념구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭가슴살300g3,000원
쌀떡100g400원
전분가루8g20원
밀가루8g16원
고추장1큰술200원
간장1큰술30원
맛술1큰술90원
매실청1큰술100원
올리고당3큰술270원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
참깨1작은술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
614kcal
열량
56g
단백질
73g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    올리고당 3큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술매실청 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술
    고추장 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 3스푼, 다진마늘 1스푼을 섞어 양념장을 먼저 만듭니다. 이렇게 미리 준비하면 나중에 양념이 잘 배어듭니다.
  2. 01
    닭가슴살 300g소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    닭가슴살 1덩어리를 45도 각도로 얇게 썰어 한입 크기로 반가르며 자르세요. 핏물을 제거한 후 그릇에 담아 소금 약간과 후추 약간으로 밑간하며 버무립니다.
  3. 02
    닭가슴살 300g전분가루 8g밀가루 8g
    밑간한 닭가슴살에 전분가루 1스푼과 밀가루 1스푼을 넣고 비닐봉지에 담아 좌우 상하 방향으로 리듬감 있게 흔들어 튀김옷을 고루 입힙니다. 전분만 쓰면 가루 씹힘이 나서 밀가루를 섞어 바삭함을 유지합니다.
  4. 03
    닭가슴살 300g식용유 15ml
    00:00/ 00:30
    후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에 닭가슴살을 넣어 앞뒤 30초씩 노릇하게 구워 표면이 익으면 약불로 줄입니다. 전분가루가 기름을 많이 먹어 기름을 듬뿍 사용해야 바삭합니다.
  5. 04
    쌀떡 100g
    00:00/ 06:00
    쌀떡을 잘라 팬에 넣고 약불에서 5분간 천천히 구워 떡이 익을 때까지 기다립니다. 떡이 부드럽게 익으면 양념장을 넣고 1분간만 잘 버무려 소스가 걸쭉해집니다.
  6. 05
    참깨 1작은술
    완성된 요리를 접시에 담고 참깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참깨가 고소함을 더해줍니다.