오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
오이 크래미 김밥 (피크닉용)
더운 여름날, 푸른 풀밭에서 피크닉 즐기기 딱 좋은 산뜻한 오이 크래미 김밥이에요. 아삭한 오이의 청량함과 부드러운 크래미의 고소함이 어우러져 초밥 같은 상큼한 맛을 내고, 고추냉이가 살짝 자극적인 풍미를 더해 기분 좋은 한 입이 될 거예요. 가족이나 친구들과 함께 나누며 즐기다 보면, 더운 날씨도 시원하게 느껴질 거랍니다.
글 · 레시피
진옥이네반찬
4.531개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개800원
크래미150g2,250원
마요네즈3큰술360원
그릭요거트30g600원
고추냉이1작은술200원
설탕3큰술120원
식초4큰술120원
소금0.8큰술32원
밥2공기600원
김4장800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분656kcal
열량
17g
단백질
105g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01설탕 1큰술소금 0.1큰술식초 1큰술오이 1개00:00/ 10:00신선한 오이를 슬라이스 채칼로 얇고 고르게 밀어 아삭한 식감을 살리며 준비해요. 이렇게 밀어둔 오이에 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 두 꼬집(약 0.1큰술)을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 상큼한 식초 향이 은은히 퍼지도록 10분간 그대로 절여두면 오이가 더 맛있게 익혀져요. 초보자분들은 오이가 너무 물러지지 않게 살짝만 버무리는 게 팁이에요.
- 02고추냉이 1작은술그릭요거트 30g마요네즈 3큰술크래미는 칼을 눕혀 부드럽게 옆으로 밀어 결대로 가볍게 분리해 고소한 식감을 더 살려주세요. 손질한 크래미에 마요네즈 3큰술, 그릭요거트 30g, 고추냉이 1작은술을 넣고 포크로 잘 섞어 크리미한 양념을 만들어요. 고추냉이는 매운 걸 좋아하시면 조금 더 넣어 보세요, 이렇게 하면 입안에 퍼지는 은은한 매운맛이 김밥을 더 특별하게 만들어줄 거예요.
- 03설탕 2큰술소금 0.7큰술식초 3큰술00:00/ 01:00볼에 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 소금 2/3큰술(약 0.7큰술)을 넣고 숟가락으로 잘 섞어준 뒤, 전자레인지에 1분 이내로 돌려주세요. 설탕과 소금이 투명하게 녹아들며 달콤 쌉싸름한 단촛물의 향이 방 안을 가득 채울 거예요. 너무 오래 돌리지 않도록 주의하면 더 부드러운 단촛물이 완성돼요.
- 04밥 2공기설탕 2큰술소금 0.7큰술식초 3큰술따뜻한 밥 2공기에 만들어둔 단촛물을 숟가락으로 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 부드럽게 섞어주세요. 밥알이 윤기 나고 상큼한 식초 향이 은은히 배어들 때까지 저어주면 초밥처럼 쫄깃한 밥이 돼요. 밥이 너무 뜨겁지 않게 식힌 상태에서 섞으면 더 골고루 스며들어요.
- 05오이 1개절인 오이는 손으로 꽉 쥐어 물기를 싹짜내 아삭한 식감을 유지하며 준비해요. 이렇게 하면 김밥 속에 들어갔을 때 수분이 과하지 않아 더 맛있게 즐길 수 있어요.
- 06김 4장밥 2공기오이 1개김 위에 단촛물로 간을 한 밥을 주걱으로 얇고 골고루 펴 바르세요, 밥의 따뜻한 김이 피어오르며 김의 바삭함과 어우러지는 게 느껴질 거예요. 그 위에 준비된 크래미 양념과 물기를 짠 오이를 듬뿍 올려 상큼하고 고소한 조화를 더해주세요. 재료를 너무 많이 올리지 않도록 균형 맞추는 게 김밥이 예쁘게 마무리되는 비결이에요.
- 07오이 1개밥 2공기김밥 재료를 한 번에 조심스럽게 감싸며 단단히 말아주세요, 밥의 부드러움과 오이의 아삭함이 함께 느껴지는 그 느낌이 너무 좋아요. 말 때 너무 세게 누르지 않으면 모양이 더 예쁘게 나와요.
- 08밥 2공기날카롭게 드는 칼을 이용해 김밥을 도톰하게 썰어 완성하세요, 썰 때마다 속 재료가 선명하게 드러나며 먹음직스러운 모양이 돼요. 칼에 기름을 살짝 발라주면 더 부드럽게 썰 수 있어 초보자도 쉽게 할 수 있을 거예요.