오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
라면 계란죽
추운 겨울 아침, 어제의 피로가 쌓인 몸에 따뜻한 계란죽 한 그릇이 딱일 때예요. 집에 남은 누룽지와 라면으로 간단히 만들 수 있어서, 숙취 해소로 든든한 한 끼나 캠핑에서 아늑한 아침 메뉴로도 제격이랍니다. 부드러운 죽의 온기가 마음까지 녹여줄 거예요.
글 · 레시피
혁이맘_Cook
4.115개의 평가
SERVES 2·0 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
라면1개1,000원
누룽지80g880원
계란1개500원
쪽파5g50원
물600ml600원
김가루1큰술200원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
이 레시피에 약 3,710원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분519kcal
열량
11g
단백질
74g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01쪽파 5g쪽파를 송송 다져서 상큼한 향이 솔솔 피어오르게 준비해요. (초보자분들은 양파나 당근, 애호박 등을 함께 잘게 다져 넣으면 영양과 맛이 더 풍부해져서 추천해요.)
- 02라면 1개라면 봉지를 손바닥으로 눌러가며 바삭한 소리가 날 때까지 잘게 부숴주세요. 약간 덩어리가 져도 괜찮아요, 죽이 더 쫄깃하고 맛있게 어우러질 거예요.
- 03물 600ml누룽지 80g냄비에 누룽지와 물(평소 라면 끓일 때 양 또는 조금 더)을 넣고 불을 켜서 끓이기 시작해요. 누룽지를 미리 물에 담가 부드럽게 불려두면 더 잘 풀려서 초보자분들도 쉽게 만들 수 있어요.
- 04라면 1개물이 끓기 시작해 구수한 증기가 올라오면 부숴둔 라면과 라면 스프를 모두 넣고, 바닥이 눌어붙지 않도록 부드럽게 저어가며 끓여주세요. 이 과정에서 맛의 조화가 제대로 시작돼요.
- 05물 600ml쪽파 5g농도가 점점 걸쭉해지면서 따뜻한 국물이 부드럽게 어우러지면 면과 누룽지가 잘 퍼졌는지 확인해요. 덜 익었으면 물을 추가하여 더 끓이세요. 식으면 더 되직해지므로 국물이 살짝 있는 느낌으로 다진 쪽파를 넣고 섞어주면 신선한 향이 더해져요.
- 06계란 1개계란 1개를 풀어 노른자가 부드럽게 흩어지도록 넣고 골고루 섞은 후, 살짝만 더 끓여 부드러운 죽의 질감이 완성되게 해주세요. 너무 오래 끓이면 계란이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
- 07김가루 1큰술참기름 1큰술참깨 1작은술뜨거운 죽을 그릇에 담아내고 바삭한 김가루와 고소한 참깨를 듬뿍 뿌려주세요. 취향에 따라 향기로운 참기름을 살짝 둘러 섞어 먹으면 더 부드럽고 고급스러운 맛이 나서 행복한 한 끼가 돼요.