오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
초간단 닭곰탕
시원한 국물에 부드럽고 기름진 닭다리살이 스며든 닭곰탕으로, 한 번 끓여 여러 번 즐길 수 있는 초간단 홈메이드 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·30 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭다리살700g8,400원
대파1대400원
다진마늘5큰술1,050원
물1500ml1,500원
코인육수2알500원
국간장2큰술200원
멸치액젓2큰술180원
치킨스톡1작은술150원
이 레시피에 약 12,380원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분376kcal
열량
38g
단백질
6g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 700g다진마늘 5큰술대파 1대닭다리살 700g을 준비하고 대파 1쪽을 육수용으로 큼지막하게 썰어주세요. 마늘 15쪽을 잘게 다져 다진마늘 5스푼 분량으로 준비합니다. 이렇게 간단한 재료 준비로 육수의 깊은 맛을 내는 기반을 만듭니다.
- 01물 1500ml냄비에 물 1500ml을 넣고 끓여주세요. 물을 넉넉히 넣는 이유는 육수가 충분히 나와 여러 번 먹을 수 있는 양을 확보하기 위함입니다. 물이 완전히 끓기 시작할 때까지 중불로 유지합니다.
- 02닭다리살 700g다진마늘 5큰술코인육수 2알멸치액젓 2큰술치킨스톡 1작은술국간장 2큰술대파 1대물 1500ml물이 끓으면 닭다리살 전량과 썬 대파, 다진마늘을 넣어주세요. 코인육수 2알, 국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 치킨스톡 1스푼을 추가합니다. 불순물이 나오면 그물로 걷어내 국물이 맑아지도록 합니다.
- 03물 1500ml00:00/ 15:00불순물이 더 이상 나오지 않으면 뚜껑을 닫고 15분간 끓여주세요. 닭껍질에서 기름이 충분히 나와 육수가 진하고 기름진 맛이 배어들 때까지 중불로 유지합니다. 이 과정에서 국물이 시원하고 깊어집니다.
- 04닭다리살 700g대파 1대물 1500ml끓인 닭다리살과 대파를 건져내세요. 닭다리살은 한입 크기로 잘게 찢어 부드러운 식감을 만듭니다. 찢은 닭은 국물이 잘 스며들도록 준비합니다.
- 05닭다리살 700g대파 1대물 1500ml원하는 크기의 뚝배기에 찢은 닭다리살을 담고 육수를 부어 와르르 끓여주세요. 취향껏 팽이버섯과 대파를 잔뜩 넣고 후추를 툭툭 뿌립니다. 국물이 다시 끓어오르면 바로 먹을 수 있어 훌륭한 닭곰탕이 완성됩니다.