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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

스팸 순두부찌개

스팸의 고소한 맛과 순두부의 부드러운 식감이 어우러진 매콤한 국물 요리. 진한 국물이 밥과 잘 어울립니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
스팸 순두부찌개
Fig. 01 · 스팸 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스팸1캔4,000원
마늘3개300원
고춧가루2큰술540원
설탕0.3큰술12원
간장3개200원
300ml300원
양파1개800원
순두부300g1,500원
두부1모2,000원
청양고추1개250원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1950kcal
열량
125g
단백질
62g
탄수화물
132g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    고춧가루 6작은술스팸 1캔
    고춧가루를 한번 씻어 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 덩어리가 지지 않고 잘 섞입니다. 스팸을 냄비에 넣고 중불에서 볶아줍니다.
  2. 01
    스팸 1캔마늘 3개
    스팸이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다. 마늘 1숟가락을 넣고 계속 볶아 마늘이 향을 낼 때까지 합니다. 볶아 주는게 중요해 누린내를 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술설탕 0.3큰술
    고춧가루 1숟가락과 설탕 1작은술을 넣고 섞어 볶습니다. 고춧가루가 고운 색으로 변할 때까지 저어줍니다. 양념이 잘 배어들게 합니다.
  4. 03
    고춧가루 6작은술간장 3개 300ml
    고춧가루 3바퀴를 더 넣고 섞어줍니다. 간장 3개를 넣고 끓어오를 때까지 강불로 올려줍니다. 국물이 자작해집니다.
  5. 04
    고춧가루 6작은술양파 1개 300ml
    00:00/ 05:00
    고춧가루 2개를 추가로 섞어줍니다. 물 300ml를 붓고 양파를 넣은 후 중불에서 5분 정도 끓입니다. 국물이 우러나고 끓어오르면 됩니다.
  6. 05
    청양고추 1개순두부 300g두부 1모
    00:00/ 02:00
    두부를 넣고 순두부를 부드럽게 끼얹듯이 추가합니다. 청양고추를 약간 넣어 매운맛을 조절합니다. 2분 더 끓여 재료가 익습니다.
  7. 06
    계란 1개
    계란을 풀어 넣고 살짝 저어줍니다. 계란면이 딱 맞게 부서지면 불을 끕니다. 완성된 찌개를 그릇에 담아 먹습니다.