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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

군대식 오리 불고기

국물이 우러나 밥에 비벼 먹기 좋은 달콤 짭짤한 오리불고기. 들깨가루로 고소함을 더해 군대식 인기 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주
군대식 오리 불고기
Fig. 01 · 군대식 오리 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오리800g12,000원
다진생강0.5숟가락10원
된장1큰술180원
고추장3큰술600원
고춧가루1.33큰술360원
진간장6큰술600원
설탕1큰술40원
물엿2큰술160원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
양파0.5개400원
양배추0.5개2,000원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
들깨가루5g125원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
770kcal
열량
41g
단백질
29g
탄수화물
221g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 4작은술고추장 3큰술진간장 6큰술오리 800g된장 1큰술설탕 1큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술
    오리 800g를 준비하고 다진 생강 0.5숟가락, 된장 1숟가락, 고추장 3숟가락, 고춧가루 4숟가락, 진간장 6숟가락, 설탕 1숟가락 크게, 물엿 2숟가락, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념으로 오리를 재웁니다.
  2. 01
    식용유 15ml양배추 0.5개양파 0.5개
    양파 0.5개를 썰고 양배추 1줌을 썰어 프라이팬 밑에 깔아줍니다. 식용유 1숟가락을 두르고 중불에 올려줍니다.
  3. 02
    양념에 재운 오리고기를 프라이팬 위에 부어줍니다. 이렇게 채소를 밑에 깔면 국물이 생겨 양념이 타지 않고 맛있는 국물을 만들 수 있습니다.
  4. 03
    청양고추 2개대파 0.5대
    오리가 익으면 청양고추 약간과 대파 약간을 작게 채 썰어 넣습니다. 숨이 죽을 때까지 중불로 살짝 볶아줍니다.
  5. 04
    들깨가루 5g
    00:00/ 01:00
    절대 빠뜨리지 말고 들깨가루 약간을 넣어 고소함을 더하며 1분 정도 더 볶아 마무리합니다. 들깨가루가 핵심으로 술안주로도 좋습니다.