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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 셰프의 양배추 돼지고기 볶음

이연복 셰프가 전하는 가성비 최고의 한 끼로, 아삭한 양배추와 고소한 돼지고기가 어우러진 풍성한 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이연복 셰프의 양배추 돼지고기 볶음
Fig. 01 · 이연복 셰프의 양배추 돼지고기 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추900g2,745원
돼지고기300g4,068원
파프리카1/4개373원
대파(흰 부분)1대500원
식용유3큰술218원
간장1큰술50원
굴소스2큰술293원
소금1꼬집10원
후추약간20원
팽이버섯약간300원
표고버섯약간500원
대파적당량300원
버섯적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
90422kcal
열량
39g
단백질
40g
탄수화물
88g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파프리카 1/4개양배추 900g버섯 적당량
    양배추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 파프리카와 버섯도 손질하여 준비합니다. 양배추는 약 900g 이상의 넉넉한 양을 준비하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    식용유 3큰술대파 적당량
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 송송 썬 대파 흰 부분을 먼저 볶아 파기름을 냅니다. 파 향이 충분히 올라올 때까지 볶아줍니다.
  3. 02
    돼지고기 300g
    파 향이 올라오면 준비한 돼지고기 300g을 넣고 고기에 파 향이 충분히 입혀지도록 볶아줍니다.
  4. 03
    간장 1큰술
    고기가 적당히 익으면 간장 1큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다. 간장이 살짝 눌으며 나는 향이 요리의 맛을 살려줍니다.
  5. 04
    파프리카 1/4개양배추 900g소금 1꼬집버섯 적당량
    손질해둔 양배추, 파프리카, 버섯을 모두 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 함께 볶습니다. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
  6. 05
    양배추 900g굴소스 2큰술후추 약간
    굴소스 2큰술과 후추를 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 가볍게 더 볶아 마무리합니다. 양배추의 아삭함이 살아있을 때 불을 끕니다.