오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
당근라페 피타브레드 샌드위치
봄바람이 살랑이는 따뜻한 주말 아침, 건강한 브런치로 딱 맞는 이 샌드위치를 만들어보세요. 아삭한 당근라페의 상큼한 맛과 신선한 채소, 부드러운 계란이 어우러져 든든하면서도 가벼운 한 끼가 됩니다. 피크닉 도시락이나 손님 맞이 간단 식사로도 제격이에요.
글 · 레시피
혀니의자취로그
3.925개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
피타브레드2개2,600원
토마토1개1,000원
로메인상추20g50원
계란2개1,000원
당근3개2,400원
소금0.3큰술13원
올리브유45ml900원
꿀2큰술800원
홀그레인머스타드1.5큰술450원
레몬즙1큰술150원
마요네즈2큰술240원
머스타드1큰술130원
알룰로스1큰술200원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분676kcal
열량
15g
단백질
72g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01당근 300개소금 1큰술00:00/ 10:00신선한 당근 3개를 아삭아삭 채 썰어 그릇에 담아주세요. 소금 1 작은술을 살짝 뿌려 10분 정도 재워두면 당근의 아삭함이 더 살아나요. 나온 수분을 손으로 꼭 짜내서 촉촉하지만 물기 없는 상태로 준비하세요. 초보자분들은 당근이 너무 얇지 않게 썰면 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 02꿀 2큰술당근 300개레몬즙 1큰술소금 0.1큰술올리브유 3ml홀그레인머스타드 1.5큰술후추 0.1작은술물기를 싹 짠 당근채를 그릇에 넣고, 올리브유 3큰술, 달콤한 꿀 2큰술, 톡 쏘는 홀그레인 머스터드 1.5큰술, 상큼한 레몬즙 1큰술, 소금 약간과 후추 약간을 더해 부드럽게 골고루 버무리세요. 이렇게 하면 당근라페가 촉촉하고 향긋한 드레싱에 스며들어 입안에서 크런치 소리가 나며 상큼한 맛이 퍼질 거예요. 재료를 천천히 섞으면 더 잘 어우러집니다.
- 03마요네즈 2큰술머스타드 1큰술알룰로스 1큰술크림 같은 마요네즈 2큰술, 부드러운 머스터드소스 1큰술, 그리고 알룰로스 1큰술을 그릇에 넣어 부드럽게 저어 섞어주세요. 이 소스는 크리미하면서도 살짝 달콤한 맛이 나서 샌드위치에 딱 어울려요. 초보자분들은 포크로 천천히 섞으면 덩어리가 안 생겨서 좋습니다.
- 04피타브레드 2개00:00/ 02:00피타브레드 2개를 예열한 팬에 올려 앞뒤로 살짝 구워주세요. 바삭한 소리가 나며 표면이 황금빛으로 익을 때까지 중불에서 1-2분 정도면 충분해요. 이렇게 구우면 피타가 더 부드럽고 맛있게 변신합니다.
- 05계란 2개00:00/ 03:00계란 2개를 팬에 부어 프라이해주세요. 에그팬을 사용하면 동그란 모양이 예쁘게 나오고, 노른자가 살짝 풀린 상태로 익히면 부드러운 텍스처가 더 맛있어요. 중불에서 2-3분 정도면 완성되니, 초보자분들은 팬을 살짝 흔들며 익히는 걸 잊지 마세요.
- 06로메인상추 20g토마토 1개피타브레드 2개구운 피타브레드를 칼로 반으로 잘라 속이 비어 있는 주머니 모양으로 만들어주세요. 토마토 1개는 신선한 빨간색이 드러나도록 둥근 모양으로 얇게 썰고, 로메인 상추 20g은 물기를 싹 제거한 후 반으로 잘라 아삭함을 유지하세요. 상추는 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 다루면 더 바삭해요.
- 07로메인상추 20g계란 2개당근 300개마요네즈 2큰술머스타드 1큰술알룰로스 1큰술토마토 1개피타브레드 2개피타브레드 주머니 안쪽 위아래에 크리미한 샌드위치 소스를 듬뿍 발라주세요. 그 다음 로메인 상추, 싱싱한 토마토 슬라이스, 따뜻한 계란 프라이, 그리고 상큼한 당근라페를 순서대로 채워 넣으면 완성! 재료를 너무 꽉 채우지 말고 여유롭게 넣으면 먹기 편하고 맛의 조화가 더 살아나요.