오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
간장 계란 베이컨 볶음밥
비가 추적추적 내리는 오후, 따뜻한 볶음밥 한 공기로 피곤한 하루를 위로해보세요. 간장을 살짝 끓여 불향을 더한 고소한 베이컨과 부드러운 계란, 파기름의 상큼한 향이 어우러져 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 쏙 들어올 거예요. 혼자 먹는 저녁이나 아이와 함께할 때 딱 좋은, 간단하면서도 든든한 한 끼예요.
글 · 레시피
승혜의야미로그
4.026개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
계란3개1,500원
맛소금0.2작은술20원
베이컨60g1,800원
당근0.5개400원
대파0.5대200원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
식용유60ml360원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1527kcal
열량
34g
단백질
81g
탄수화물
121g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01당근 30개대파 50대밥 1공기베이컨 60g신선한 대파는 쫑쫑 썰어 향긋한 파 향을 미리 맡아보세요. 당근은 작고 예쁜 크기로 잘게 다져 색감이 살아나게 해주고, 베이컨 60g은 3줄로 잘게 잘라 준비했어요. 밥(1공기, 약 200g)은 미리 퍼서 한 김 식혀두면 덜 끈적거려서 볶음밥이 고슬고 맛있게 나올 거예요, 초보자분들은 이 팁 꼭 기억하세요!
- 02계란 3개맛소금 0.1작은술계란 3개를 그릇에 풀고 맛소금 약간(0.1 작은술, 세네꼬집 분량)을 살짝 뿌려 알끈 없이 포크로 부드럽게 잘 풀어주세요. 이렇게 하면 계란이 더 부드럽고 고르게 익을 테니, 서두르지 말고 천천히 저어가며 준비하세요.
- 03계란 3개식용유 1.5ml프라이팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 팬이 따뜻해지면 약불로 줄인 후, 풀어둔 계란을 부어 저어가며 부드럽고 크림 같은 스크램블 에그로 익혀주세요. 노랗고 촉촉한 계란이 완성되면 바로 접시에 따로 담아두면, 나중에 섞을 때 맛이 더 살아날 거예요.
- 04대파 50대식용유 2.5ml같은 팬에 식용유 2.5큰술을 더 두르고 약불에서 쫑쫑 썬 대파 50g을 넣어 타지 않게 달달 볶아주세요. 파가 살짝 투명해지며 고소한 파기름 향이 솔솔 피어오르면 성공! 이 기름이 볶음밥의 핵심 풍미를 더해주니, 불을 세게 하지 말고 천천히 해주세요.
- 05당근 30개베이컨 60g파 풍미가 은은히 올라오면 다진 당근 30g과 잘게 썬 베이컨 60g을 넣고 중약불에서 베이컨 기름이 촉촉이 나오며 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 당근의 아삭한 식감과 베이컨의 짭짤한 감칠맛이 어우러지면 정말 먹음직스러운 냄새가 날 거예요, 베이컨이 타지 않게 주의하며 저어가세요.
- 06진간장 1큰술볶던 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀고 빈 공간에 진간장 1큰술을 넣어 지글지글 끓여 산미를 날리고 깊은 불향을 더한 후, 재료와 함께 부드럽게 섞어 볶아주세요. 간장이 재료에 스며들며 짭짤하고 풍부한 맛이 배어들어요, 이 과정에서 불향이 제대로 살아나니 서두르지 마세요.
- 07밥 1공기한 김 식힌 밥 1공기를 넣고 주걱으로 자르듯이 밥알 하나하나가 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 이후 팬에 밥을 평평하게 펴서 약불에서 잠시 그대로 두어 밥의 수분을 날려 고슬고 바삭한 식감을 더하세요. 이 팁으로 집밥 같은 전문가 맛이 날 거예요!
- 08계란 1.5개맛소금 0.1작은술만들어둔 스크램블의 절반(약 1.5개 분량)을 넣고 부드럽게 저어가며 밥과 잘 섞어주세요. 한 입 맛보고 싱거우면 맛소금 약간(0.1 작은술)으로 간을 살짝 맞춰보세요. 계란의 크림 같은 부드러움이 볶음밥 전체를 감싸 안아 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 09김가루 1큰술참기름 1큰술불을 끄고 참기름 1큰술과 취향에 따라 김가루 1큰술을 넣어 가볍게 섞어 마무리해주세요. 참기름의 고소한 향과 김가루의 바삭한 바다 맛이 더해지며 볶음밥이 완성! 불 끈 후 섞으면 향이 더 잘 배어요.
- 10계란 1.5개밥공기 바닥에 남은 스크램블 절반(약 1.5개 분량)을 깔아 부드러운 베이스를 만들고 그 위에 볶음밥을 담아 살짝 눌러 모양을 잡은 뒤 접시에 뒤집어 올려보세요. 이렇게 하면 계란이 아래에 깔려 한 입 먹을 때마다 부드럽고 예쁜 모양이 살아날 거예요, 서빙이 더 즐거워질 테니 해보세요!