오늘의 한 그릇
카레 끝판왕
감칠맛이 대박인 진한 카레. 고기에서 나온 기름에 진간장을 볶아 깊은 감칠맛을 내는 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기200g3,000원
진간장2큰술200원
양파1개800원
감자1개700원
마늘가루1작은술150원
불소스1스푼60원
설탕1큰술40원
노추2스푼50원
물100ml100원
카레 큐브1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분419kcal
열량
24g
단백질
37g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 200g진간장 2큰술팬에 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶아 기름이 나올 때까지 중불로 볶습니다. 기름이 나오면 진간장 2스푼을 넣고 기름에 빠르게 볶아줍니다. 이렇게 기름의 간장을 볶으면 감칠맛이 아주 끝내줍니다.
- 01마늘가루 1작은술양파 1개감자 1개다진 양파 1개와 다진 감자 1개를 넣습니다. 마늘이 없어서 마늘가루를 약간 넣어줍니다. 재료들이 볶아지며 향이 올라오도록 저어줍니다.
- 02불소스 1스푼설탕 1큰술노추 2스푼00:00/ 01:00불소스 1스푼과 설탕 1스푼을 넣습니다. 마지막으로 노추 2스푼을 넣고 1분 정도 중불로 볶아줍니다. 노추는 없어도 되지만 넣으면 풍미가 더해집니다.
- 03카레 큐브 1개물 100ml물을 자작하게 부어줍니다. 카레 큐브 1개를 넣고 카레 블록에 맞춰 물의 양을 조절합니다. 중불로 끓여줍니다.
- 04감자가 다 익을 때까지 끓입니다. 감자가 부드러워지면 불을 끄고 완성입니다. 꿀꿀한 카레가 됩니다.

