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오늘의 한 그릇

카레 끝판왕

감칠맛이 대박인 진한 카레. 고기에서 나온 기름에 진간장을 볶아 깊은 감칠맛을 내는 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN
카레 끝판왕
Fig. 01 · 카레 끝판왕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기200g3,000원
진간장2큰술200원
양파1개800원
감자1개700원
마늘가루1작은술150원
불소스1스푼60원
설탕1큰술40원
노추2스푼50원
100ml100원
카레 큐브1개200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
419kcal
열량
24g
단백질
37g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 200g진간장 2큰술
    팬에 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶아 기름이 나올 때까지 중불로 볶습니다. 기름이 나오면 진간장 2스푼을 넣고 기름에 빠르게 볶아줍니다. 이렇게 기름의 간장을 볶으면 감칠맛이 아주 끝내줍니다.
  2. 01
    마늘가루 1작은술양파 1개감자 1개
    다진 양파 1개와 다진 감자 1개를 넣습니다. 마늘이 없어서 마늘가루를 약간 넣어줍니다. 재료들이 볶아지며 향이 올라오도록 저어줍니다.
  3. 02
    불소스 1스푼설탕 1큰술노추 2스푼
    00:00/ 01:00
    불소스 1스푼과 설탕 1스푼을 넣습니다. 마지막으로 노추 2스푼을 넣고 1분 정도 중불로 볶아줍니다. 노추는 없어도 되지만 넣으면 풍미가 더해집니다.
  4. 03
    카레 큐브 1개 100ml
    물을 자작하게 부어줍니다. 카레 큐브 1개를 넣고 카레 블록에 맞춰 물의 양을 조절합니다. 중불로 끓여줍니다.
  5. 04
    감자가 다 익을 때까지 끓입니다. 감자가 부드러워지면 불을 끄고 완성입니다. 꿀꿀한 카레가 됩니다.