오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
칠리오일누들
달달 짭조름하고 매콤한 양념이 스며든 두툼한 칼국수 면발의 칠리오일누들. 뜨거운 기름으로 양념을 익혀 불맛과 풍미가 강렬합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수면1인분5원
다진마늘1큰술210원
다진 파1큰술30원
얇은 고춧가루1큰술40원
굵은 고춧가루1큰술40원
통깨0.5큰술100원
설탕0.5큰술20원
굴소스1큰술180원
간장2큰술100원
참기름0.5큰술190원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분309kcal
열량
7g
단백질
27g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00칼국수 면을 삶은 후 서로 엉겨 붙지 않게 찬물로 가볍게 헹구어 물기를 완전히 빼둡니다. 이렇게 하면 면이 탱탱하고 덩어리지 않습니다.
- 01얇은 고춧가루 1큰술굵은 고춧가루 1큰술다진 파 1큰술굴소스 1큰술참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술설탕 0.5큰술간장 2큰술나무 그릇에 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 얇은 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 통깨 반 큰술, 설탕 반 큰술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 약간을 넣고 잘 섞습니다. 나무 그릇을 사용해야 양념의 맛이 잘 살아납니다.
- 02식용유 10ml식용유를 연기가 살짝 올라올 정도로 강한 불에서 뜨겁게 가열합니다. 기름이 충분히 뜨거워야 양념이 지글거리며 익습니다.
- 03뜨거운 기름을 섞어둔 양념 위로 부어 지글거리며 익게 합니다. 팍팍 섞어 불맛을 내고 양념이 순식간에 익도록 합니다.
- 04준비한 칼국수 면을 소스에 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 휙휙 비빕니다. 바로 완성되어 먹기 좋습니다.

