오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 스팸 황금 볶음밥
고슬고슬하고 황금빛 계란이 스며든 스팸 볶음밥으로, 채소 식감이 살아있고 스팸의 감칠맛이 배가 된 초간단 자취생 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
당근1개800원
대파1대400원
스팸0.3개1,245원
식용유75ml450원
햇반1개1,300원
계란2개1,000원
치킨스톡1작은술150원
후추0.5작은술120원
참깨0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분745kcal
열량
16g
단백질
44g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.5개당근 1개대파 1대스팸 0.3개양파 1/2개는 뿌리 쪽 연결부를 살려 머리 쪽만 일자로 자른 후 사선으로 채 썰어주세요. 당근 1개는 한쪽 면을 평평하게 만든 후 먹기 좋은 크기로 작게 썰고, 대파 1개는 옆으로 가른 후 썰어 준비합니다. 스팸 340g 기준 1/4개를 한입 크기로 썰어주세요, 이렇게 균일하게 썰면 볶을 때 식감이 고루 살아납니다.
- 01식용유 75ml당근 1개스팸 0.3개00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 스팸과 당근을 먼저 넣어 중불에서 볶아주세요. 스팸에서 기름이 나오며 타닥타닥 소리가 날 때까지 수분을 날려주고, 당근 색이 탁해질 때까지 2분 정도 볶습니다. 기름이 있어야 수분이 잘 증발해 고슬고슬해집니다.
- 02양파 0.5개당근 1개스팸 0.3개햇반 1개00:00/ 01:00햇반 1개를 전자레인지에 1분 돌려 약간 김을 내어 준비해주세요. 완전히 데우지 말고 반만 익혀 수분을 남겨두면 볶을 때 고슬고슬해집니다. 스팸과 당근이 볶아지는 동안 양파를 추가해 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 03치킨스톡 1작은술식용유 75ml햇반 1개계란 2개다른 믹싱볼에 계란 2개, 치킨스톡 1작은술, 식용유 1큰술, 데운 햇반 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 계란에 밥을 미리 섞어 황금빛으로 만들면 따로 볶지 않아도 고루 배어들어 촉촉하고 맛있습니다.
- 04스팸 0.3개첫 번째 팬의 채소와 스팸을 약불로 내려 수분을 날려주세요. 쌀알이 약간 마를 때까지 기다리며 채소 식감을 살려주고, 기름이 과하지 않게 조절합니다.
- 05식용유 75ml계란 2개00:00/ 00:30두 번째 팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 섞은 계란물을 부어 중불에서 수분을 날려주세요. 계란 색이 예쁘게 나오고 30초 정도 익으면 강불로 올립니다. 너무 센 불 전에 수분을 날려 황금빛을 유지하세요.
- 06스팸 0.3개계란 2개강불로 올린 계란 팬에 볶은 채소와 스팸을 넣고 섞어가며 수분을 완전히 날려주세요. 타닥타닥 소리가 나고 쌀알이 분리되어 고슬고슬해질 때까지 볶습니다. 수분이 날아가면 밥알이 스스로 움직입니다.
- 07대파 1대후추 0.5작은술참깨 0.5작은술마지막에 다진 대파를 넣고 살짝 수분을 날려 식감을 살려주세요. 그릇에 담은 후 후추 약간과 참깨 약간을 위에 뿌려 완성합니다. 대파를 늦게 넣어 아삭함과 향을 더하세요.