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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

꾸덕한 양송이버섯 크림파스타

양파를 갈색빛이 나도록 볶아 풍미를 극대화하고, 다진 버섯과 통버섯을 함께 사용해 식감과 향을 모두 잡은 꾸덕한 크림파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꾸덕한 양송이버섯 크림파스타
Fig. 01 · 꾸덕한 양송이버섯 크림파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개800원
양송이버섯140g2,800원
식용유15ml90원
버터1큰술270원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
우유400ml1,200원
200ml200원
치킨스톡1큰술450원
파스타면100g400원
새우120g3,600원
이 레시피에 약 10,160 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1046kcal
열량
54g
단백질
115g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 140g양파 1개
    양파 1개를 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 양송이버섯 7개 중 3개는 씹는 맛을 위해 4등분하고, 나머지 4개는 소스에 향이 잘 배도록 잘게 다져줍니다.
  2. 01
    식용유 15ml양파 1개버터 1큰술
    팬에 식용유를 약간 두르고 버터 1큰술을 넣어 녹입니다. 채 썬 양파를 넣고 약불에서 타지 않게 주의하며 진한 갈색빛이 돌 때까지 오래 볶아 카라멜라이징합니다.
  3. 02
    양파 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    볶아진 양파에 손질한 버섯들을 모두 넣고 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추를 약간씩 뿌립니다. 버섯이 숨이 죽고 말랑말랑해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    치킨스톡 3작은술파스타면 100g우유 400ml새우 120g 200ml
    우유 400ml와 물 200ml를 붓고 치킨스톡 1큰술을 넣어 잘 풀어준 뒤 팔팔 끓입니다. 소스가 끓어오르면 파스타면과 새우를 넣고 함께 익힙니다.
  5. 04
    우유 400ml 200ml
    소스가 졸아들어 꾸덕해질 때까지 면을 익혀 마무리합니다. 만약 면이 다 익기 전에 소스가 너무 부족해지면 우유와 물을 조금 더 추가하여 농도를 조절합니다.