오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
급식대가 두부동그랑땡
비가 추적추적 내리는 오후, 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 급식대가 두부 동그랑땡이에요. 부드러운 두부가 채소와 어우러져 건강한 맛이 가득하고, 다이어트 중이거나 아이들 영양 반찬으로도 완벽하죠. 손쉽게 만들어 가족 모두가 행복해질 거예요.
글 · 레시피
댄싱베어
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
양파0.2개160원
쪽파10g100원
당근0.2개160원
전분7.5g37원
달걀0.5개100원
후추0.2작은술48원
맛술1큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
참치액젓1큰술150원
맛소금0.2작은술20원
올리브유15ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분439kcal
열량
24g
단백질
25g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 01당근 0.2개두부 0.5모양파 0.2개쪽파 10g두부 1/2모를 키친타월로 부드럽게 감싸서 물기를 꽉 짜내고, 포크로 부드럽게 으깨주세요. 이렇게 하면 동그랑땡이의 식감이 더 쫄깃해져요. 양파 1/4개, 당근 1/5개, 쪽파 3줄기(약 10g)는 신선한 향이 솔솔 나도록 잘게 다져 준비해요. 채소가 작을수록 고루 섞여 맛이 좋아질 거예요.
- 02달걀 0.5개당근 0.2개두부 0.5모맛소금 0.2작은술맛술 1큰술알룰로스 0.5큰술양파 0.2개전분 15g쪽파 10g참치액젓 1큰술후추 0.2작은술00:00/ 02:00넓은 볼에 으깬 두부와 다진 채소를 넣고, 전분 1큰술(15ml), 달걀 1개를 풀어 반만 넣은 달걀물, 후추 약간(톡톡), 맛술 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참치액젓 1큰술, 맛소금 두꼬집(약 0.2 작은술)을 모두 더해 손으로 조물조물 부드럽게 반죽해주세요. 재료가 골고루 어우러지도록 1-2분 정도 주무르다 보면 고소하고 달콤한 향이 은은히 퍼질 거예요. 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 섞는 게 초보자 팁이에요.
- 03올리브유 15ml중불로 프라이팬을 예열한 후 올리브유(또는 아보카도유) 1큰술(15ml)을 넉넉히 두르고, 숟가락으로 반죽을 한 입 크기로 동글동글 떠서 올려주세요. 지글지글 소리가 나며 노릇노릇한 갈색으로 앞뒤를 부드럽게 구워내면, 바삭한 겉과 촉촉한 속이 어우러진 맛있는 동그랑땡이가 완성돼요. 불이 너무 세지 않게 해서 타지 않도록 주의하세요.