오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
사골 육수 부대찌개
시판 사골 육수를 활용해 깊은 맛을 낸 부대찌개로, 다양한 햄과 채소가 어우러져 푸짐한 식감을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
스팸1캔4,500원
소시지2개800원
비엔나 소시지1봉지2,500원
신김치1컵400원
얼가리 배추1줌100원
팽이버섯100g700원
대파1대400원
베이크드 빈스3큰술300원
체다 치즈1장200원
다진 마늘1큰술30원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
사골 육수1봉지800원
다시마 육수1컵100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분776kcal
열량
38g
단백질
28g
탄수화물
181g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00다시마 육수 1컵다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술고추장 1큰술그릇에 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣습니다. 여기에 다시마 육수를 조금씩 부어가며 섞어 질퍽한 농도의 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 01신김치 1컵전골 냄비 바닥에 신김치를 얇게 깔아줍니다. 김치 맛이 너무 강하면 부대찌개 고유의 맛을 해칠 수 있으므로 적당량만 사용합니다.
- 02비엔나 소시지 1봉지소시지 2개스팸 1캔김치 위에 스팸, 소시지, 비엔나 소시지 등 준비한 햄들을 종류별로 보기 좋게 둘러 담습니다. 햄은 많이 넣을수록 국물 맛이 풍부해집니다.
- 03얼가리 배추 1줌팽이버섯 100g대파 1대햄 위에 얼가리 배추와 대파를 올리고, 그 위에 팽이버섯을 넓게 펼쳐 얹습니다. 채소들이 냄비 안에서 모양이 잘 잡히도록 배치합니다.
- 04베이크드 빈스 3큰술중앙에 베이크드 빈스를 담고 그 옆에 미리 만들어둔 양념장을 얹습니다. 양념장이 콩과 잘 어우러지도록 중앙에 배치하는 것이 좋습니다.
- 05다시마 육수 1컵사골 육수 1봉지냄비 가장자리에 사골 육수와 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 국물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 양념장을 고루 풀어가며 섞어줍니다.
- 06찌개가 팔팔 끓으면 슬라이스 치즈 한 장을 올립니다. 치즈가 자연스럽게 녹아들면 국물을 충분히 졸여 재료의 맛이 진하게 우러나오도록 합니다.