오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

육수 없이 만드는 소불고기 전골

Name: 육수 없이 만드는 소불고기 전골
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g 소불고기용 고기; 3 스푼 설탕; 적당량 마늘; 7 스푼 진간장; 1 스푼 멸치액젓; 1 스푼 미림; 1 스푼 참기름; 20 g 대파; 1 개 새송이버섯; 0.5 모 부침용 두부; 50 g 알배추; 1 스푼 굴소스; 200 g 쌀떡; 40 g 당면; 5 g 표고버섯; 400 ml 물

육수 대신 맹물을 사용해도 멸치액젓과 굴소스로 깊은 감칠맛을 내는 푸짐한 소불고기 전골입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

소불고기용 고기300g6,000원

설탕3스푼100원

마늘적당량200원

진간장7스푼300원

멸치액젓1스푼100원

미림1스푼50원

참기름1스푼200원

대파20g26원

새송이버섯1개390원

부침용 두부0.5모1,000원

알배추50g317원

굴소스1스푼150원

쌀떡200g2,000원

당면40g496원

표고버섯5g150원

물400ml116원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

2343kcal

열량

50g

단백질

107g

탄수화물

50g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
소불고기용 고기 300g멸치액젓 1스푼진간장 7스푼참기름 1스푼설탕 3스푼마늘 적당량미림 1스푼대파 20g
00:00/ 20:00
소불고기용 고기 300g에 설탕 2스푼, 간마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 잘게 자른 대파 20g을 넣고 잘 치대어 20분간 재워둡니다.
01
부침용 두부 0.5모새송이버섯 1개알배추 50g
새송이버섯 1개는 1cm 두께로 썰고, 부침용 두부 반 모와 알배추 50g도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
02
진간장 7스푼굴소스 1스푼설탕 3스푼마늘 적당량
별도의 볼에 설탕 1스푼, 간마늘 1스푼, 진간장 5스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 골고루 섞어 전골용 양념장을 만듭니다.
03
알배추 50g쌀떡 200g당면 40g
전골 냄비 중앙에 재워둔 고기를 뭉치지 않게 최대한 넓게 펴서 올린 뒤, 주변에 쌀떡 200g, 두부, 버섯, 알배추, 불린 당면 40g을 둘러 담습니다.
04
표고버섯 5g물 400ml
00:00/ 04:00
준비한 양념장을 모두 붓고 건표고버섯 5g과 물 400ml를 넣은 뒤 끓기 시작하면 중불에서 3~4분간 더 끓여 완성합니다. 이때 고기가 익기 전에 뭉친 부분을 잘 풀어주어야 합니다.