오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
원자표 다라이 냉파스타
쯔유와 레몬즙으로 감칠맛과 상큼함을 살린 드레싱에 신선한 채소를 듬뿍 곁들인 시원한 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면2인분600원
소금1큰술38원
간장3큰술100원
쯔유3큰술428원
식초2큰술130원
레몬즙4큰술516원
홀그레인 머스터드1큰술200원
다진 마늘1큰술65원
후추약간10원
올리브오일6큰술600원
상추취향껏200원
오이1개757원
양파0.5개143원
파프리카0.5개745원
방울토마토5알500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
11g
단백질
60g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파스타면 2인분소금 1큰술00:00/ 02:00냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 뒤 파스타면을 넣습니다. 냉파스타용 면은 찬물에 헹구면 수축하므로 평소보다 1~2분 더 길게 삶아주어야 식감이 좋습니다.
- 01홀그레인 머스터드 1큰술다진 마늘 1큰술레몬즙 4큰술간장 3큰술쯔유 3큰술식초 2큰술후추 약간볼에 간장 3큰술, 쯔유 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 4큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 넣고 고루 섞습니다.
- 02올리브오일 6큰술양념이 잘 섞이면 올리브오일 6큰술을 마지막에 넣고 가볍게 저어 드레싱을 완성합니다. 오일을 나중에 넣어야 레몬의 상큼함이 더 잘 살아납니다.
- 03삶아진 면은 찬물에 충분히 헹궈 열기를 식힌 뒤, 체에 받쳐 물기를 완전히 털어냅니다. 물기가 남으면 드레싱이 묽어져 맛이 떨어질 수 있습니다.
- 04파프리카 0.5개상추 취향껏오이 1개양파 0.5개상추, 오이, 파프리카, 양파 등 준비한 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 제철인 오이를 듬뿍 넣으면 아삭한 식감이 더해집니다.
- 05물기를 뺀 면에 드레싱의 절반을 먼저 붓고 골고루 버무려 면에 간이 충분히 배게 합니다.
- 06손질한 채소와 남은 드레싱을 모두 넣고 가볍게 버무려 완성합니다. 큰 볼에 넉넉하게 담아 시원하게 즐깁니다.