오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
항정살 솥밥
참치액으로 감칠맛이 살아난 솥밥 위에 단짠 소스로 졸인 항정살이 올라간 외식급 집밥 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·50 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀360g1,440원
참치액1큰술20원
물400ml400원
코인 육수1개300원
항정살300g6,000원
설탕1큰술40원
간장4큰술200원
맛술2큰술180원
물엿2큰술160원
다진마늘1큰술210원
다진생강15g300원
쪽파10g100원
이 레시피에 약 9,350원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1150kcal
열량
45g
단백질
178g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00참치액 1큰술쌀 360g물 400ml00:00/ 30:00쌀을 깨끗이 헹구고 30분 정도 불려주세요. 불리는 물에 참치액 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 이렇게 하면 밥알이 더 맛있게 우러납니다.
- 01코인 육수 1개쌀 360g물 400ml00:00/ 10:00솥에 불린 쌀을 넣고 쌀과 물을 1:1 비율로 부어 코인 육수 1개를 추가합니다. 센불에서 끓이다가 한 번 휘저어 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 정화합니다. 육수가 스며들어 밥맛이 진해집니다.
- 02항정살 300g밥이 정화되는 동안 항정살을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 고기가 너무 얇지 않게 썰어 육즙이 빠지지 않도록 합니다.
- 03다진마늘 1큰술다진생강 15g설탕 1큰술간장 4큰술맛술 2큰술물엿 2큰술00:00/ 03:00팬에 설탕 1큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 다진생강 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶아 단짠 소스를 졸입니다. 소스가 끈적해질 때까지 2-3분 저어가며 졸여 고기에 발라줍니다.
- 04항정살 300g쪽파 10g00:00/ 10:00완성된 밥에 쪽파 약간을 솔솔 뿌리고 양념한 항정살을 듬뿍 올립니다. 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들여 고기와 밥이 어우러지게 합니다. 뜸 들임으로 밥알이 고기에 붙지 않고 촉촉해집니다.

