오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
불닭 메밀국수
매콤한 불닭 소스에 다진 마늘과 설탕을 더해 감칠맛을 극대화한 중독성 강한 비빔 메밀국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면300g3,000원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
불닭소스2큰술800원
참기름2큰술760원
김가루1큰술200원
대파0.5대200원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1478kcal
열량
40g
단백질
255g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00참기름 2큰술설탕 1큰술작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 불닭 소스 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 고루 섞어 양념장을 만듭니다. 마늘의 알싸한 맛이 소스의 풍미를 깊게 만들어줍니다.
- 01메밀면 300g끓는 물에 메밀면을 넣고 면이 알맞게 익을 때까지 삶아줍니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간에 한 번씩 저어주며 삶는 것이 중요합니다.
- 02메밀면 300g삶아진 메밀면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짠 뒤 그릇에 담습니다. 그 위에 미리 준비해둔 양념장을 넉넉히 얹어줍니다.
- 03참기름 2큰술김가루 1큰술대파 0.5대통깨 1큰술고명으로 김가루와 송송 썬 대파를 올리고, 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 마지막에 두르는 참기름이 매운맛을 부드럽게 감싸며 고소함을 더해줍니다.